Robe blonde trouble et mousse ultra légère. Nez très puissant Thym/Écorces Orange. En bouche, la Mirabelle est beaucoup trop discrète et comme on est sur une Gose, le goût le plus fort l'emporte et on ne sent que le Thym Citronné. Avec une glace vanille, ça contrechoque ce côté trop herbes/salé. Avec des mirabelles extra mûres et du coup plus sucrées, l'équilibre aurait été parfait. Assez rond malgré tout.

Le sel est de trop