🇫🇷 Iron, c'est souvent du lourd, et là, une Quadrupel à 12% vieillie 12 mois en barriques, ça sentait bon. Malheureusement le résultat est quelque peu décevant. Déjà à la première gorgée, c'est acide. Je doute que ce soit volontaire, peut-être un souci lors de la fabrication. Ça prend pas mal de place en bouche, c'est dommage. Ensuite vient l'aspect barriqué qui est vraiment sympa, mais c'est pas l'explosion attendue en bouche. Le cumin est plutôt discret mais là encore, est-ce à cause de l'acidité marquée ?

Il m’a mis une main au cul, et m’a servis une bière au cumin. ( vous avez le truc cul/ main ? Main/cul ? ) il a mis les petits plats dans les grand. ( dans le sens ou le cumin c’est dans les plats de base)

Le cumin de cette bière c’est comme la main au cul de son meilleur pote, sa surprend à l’odeur mais en bouche c’est délicieux.

Alors ... c'est très ambivalent... les mauvais points: elle est acide (est elle infectée ?), faut aimer le cumin car elle ment pas sur le produit. Les points positifs : elle goute vraiment le cumin ; elle tabasse ... pas besoin de beaucoup. Une vraie quadruple. Pas mal

Robe marron foncée, mélasse opaque mousse jaune foncée moyennement persistante. Nez réglisse chocolat chaud liquoreux ça fait penser à de la datte séchée chaude et un peu à du fruit noir aussi. Moyennement ronde en bouche, un début limite doux sur le malt & le caramel avant un fort pic de cumin suivi d'un arôme alcooleux/épicé fort sympatique se marriant très bien de la langue de boeuf 👌 La fin de bouche est sur l'amertume et l'alcool. Très intéréssante et complexe à décrire : liquoreuse, "chaude", surtout en fin de bouche mais assez de traître de par son côté doux au départ et un peu épicé, elle masque assez bien ses 12° 😅 Très bonne avec le gouda au cumin comme attendu : ton sur ton dans le côté épicé (le gouda est même plus doux que la biére pour donner une idée 😂) Je la conseille avec un plat épicé, une saucisse rougail aurait pu le faire, de la cuisine Chinoise ou Africaine aussi 😉 Une sauce un peu épicée voire vinaigrée avec des cornichons par exemple 😉 Très originale pour moi le contrat est rempli, je ne comprends pas pourquoi elle a une si mauvaise moyenne ? Elle vaut vraiment le coup d'essayer 👍