Thunfisch sei gedankt für dieses hoffentlich sehr feine Rauchmärzen aus dem Hause Ulrich Martin. Ein helles Lagerbier mit etwas Trübung und grober Blume, läßt bereits rauchige Malzaromen in die Luft ausströmen. Trotz des Rauchmalzes macht das Märzen einen frischen Eindruck mit mild-fruchtiger Hopfennote. Ich bin ehrlich. Ich weiß nicht ob es diesmal passt. Die Raucharomen sind recht präsent was nicht zu meiner Kritik führt. Es ist vielmehr der blumige Hopfen mit der kräftigen Bitterkeit, der das Märzen irgendwie sperrig macht. Man isst ja auch keinen Schinken mit einem Stück Orange zusammen, oder? Mal so als Vergleich. Wiederum positiv ist die Frische und die Vollmundigkeit bei geringer Kohlensäure. Je mehr man trinkt, desto stärker rückt der Rauch in den Hintergrund und macht dem bitteren Hopfen mit zunehmender Fruchtigkeit Platz. Ich bin unschlüssig und würde es gerne noch einmal probieren. Auf jeden Fall ein spannendes Bier

Ulrich Martin  Rauchmärzen Pure…. ….Vorfreude auf ein, mir noch nicht bekanntes Bier, der von mir verehrten Brauerei Ulrich Martin. Dazu noch ein Rauchmärzen, wo ich doch aktuell an Rauchbieren viel Freude habe. Was soll ich sagen/schreiben? Es überrascht mit seiner hellen Farbe. Ich kann mich nicht daran erinnern, bisher bei einem Rauchbier oder bei einem Märzen solch ein Helles, gelbes Bier probiert zu haben. Die Nase sagt dann anschließend aber ganz klar: Rauchbier. Nicht so intensiv, wie bei den einige Kilometer Mainauwärts beheimateten Bamberger Spezialitäten, aber schon sehr deutlich. So deutlich, daß ich nichts anderes wahrnehmen kann. Der erste Schluck ist dann nicht weniger als grandios. Durch den anfänglichen Rauchschleier dringen immer mehr malzige, getreidige und sogar leicht fruchtige Aromen durch. Die Karbonisierung ist im mittleren Bereich, der Körper ist für ein Märzen recht schlank und das Mundgefühl enorm weich. Ab dem Mittelteil kommt dann der Spalter Hopfen auf und sorgt für einen rauchig herbbitteren Abgang, nach dem ich dieses wunderbare Bier fast als Rauchpils bezeichnen könnte. Wer Rauchbier mag, sollte es unbedingt probieren.