Robe très transaparente, semblable à un mousseux rosé. Nez fruit rouge raisin vineux, boisé, là encore ça me fait penser à un rosé. Trés forte pétillance en bouche, un côté bien tanique/boisé une fin de bouche sur l'amertume du bois/vin limite astringeante en fait. J'étais moins convaincu par la précédente (l'antochyâme "Wild Syrah") celle-ci est bien une biére proche du vin un bon équilibre entre les 2 mondes c'est dingue 😮 La texture d'un mousseux, le pep's & l'amertume d'une biére, le fruit & l'arriéte goût tannique/boisé/astringeant d'un vin 👍 Un vrai cadal de Noël 😍 Le p'tit goût tanique va bien avec de la joue de bœuf confite et des baillotines de sanglier 👌 Le mieux étant encore de la boire avec des carottes et/ou de la pomme de terre douce sur lesquelles y'a la sauce au vin dessus 🤤 Ceci dit, je pense que ça irait bien avec une terrine ou une charcuterie, un plat canaille comme on dit à Lyon 😉