"Ich bin ein berliner... weisse" Aurait déclaré Kennedy après que les USA aient construit leur muraille anti Mexicains visible depuis la lune... J'ai bon ? 😛 Heureusement j'suis meilleur en bières qu'en Histoire/Géographie 😅 Nous voici donc en présence d'un style faible en alcool avec lequel on rajoute souvent des fruits pour adoucir le côté acide. Les berliner weisse se composent d'au moins 50% de malt de blé (d'où le nom "weisse" => blanc et la confusion bière de blé/bière blanche en Français). Robe jaune foncée sans mousse. Nez à fond sur la prune. Acidité très prononcée en bouche dès le départ, ça a même un côté salin en fait. La prune se joint après pour donner un coup de peps fruité/acidulé à la fin sèche, saline voir un poil aigrelette. Pour le coup pas du tout "trop fruitée" ni de goût "masqué par le fruit" comme j'ai pu boire chez d'autres. Si on sent bien la prune par contre l'abricot met un peu de temps à arriver, je l'ai trouvé en fin de bouche pour arrondir la fin acide et sèche, mais au bout de quelques minutes quand elle a commencé à se réchauffer 🤷 Proche d'une berliner classique tellement les fruits sont discrets. Le style se marie hyper bien avec un poisson ou un crustacé, encore plus avec le gros sel dessus donc là le pairing était hyper bien réussi forcément les prunes et les abricots cuits avec raisonnaient avec la touche fruitée... 👌 Longue vie à la brasserie 🥳 Au passage la bouteille sera ramenée chez la p'tite distrib' une idée pleine de bon sens et trop rare malheureusement 😔