Nach einem bierigen Maifest brauche ich noch was hopfiges, auf das French Bisou von Fauve fällt die Wahl. Das Bier nennt sich ein Hazy French IPA mit 4 französischen Hopfen und Hefe. Fahles trübes Gelb mit eher grobem Schaum der bald Geschichte ist. Die Nase bietet Citrus und etwas tropische Früchte, saftig frisch. Citrusfrisch und herb ist auch der Antrunk, dezent tropisch, wenig Rezens, dadurch wirkt das ganze ziemlich saftig. Etwas ungewohntes gesellt sich dazu, schwer greifbar, irgendwie weinartig. Keine Ahnung ob das vom Hopfen oder der Hefe kommt, erinnert mich aber etwas an die Burgunder Kreation von Doc's Brauwerk. Und mit diesem Wein-Touch, ich tendiere eher zur Hefe, klingt es ziemlich trocken und etwas fruchtig aus.

Incroyable, bon équilibre, une hazy comme j’aime

Des notes exotiques et bien agréable. Un belle amertume assez puissante. Encore une bonne bière de chez Fauve !