Lost Horizon Farm - Foeder Helles (Wild Lager 2022) Prösterchen Klassisches Helles, 4 Jahre Reifung in altem 2.500 Liter Weinfoeder vom Weingut Bründlmayer. Dieses hat das Fass wegen Brettanomyces-Infektion aussortiert. Geringe Carbonisierung. Gelbes, reifes Kernobst, feine Säure, hefig, etwas Pferdedecke. Hintenraus zunehmende Säure. Besonders, eigenartig 4/4,5/4

Optisch leicht trüber Apfelsaft ohne jeglichen Ansatz einer Blume. Der Geruch zeigt sich sofort von der weinig-holzigen Seite. Die 3 Jahre im Weinfass haben da also schon ihren Stempel gesetzt. Gleiches ist für den Geschmack festzuhalten. Viel trockener Wein, aber etwas weniger Holz. Von Bier ist nach den drei Jahren nichts mehr übrig geblieben. Bei mir stellt sich am Ende die Frage, ob man beim Stil noch von einem Hellen reden kann? Sour oder vielleicht auch Geuze wären wohl auch nicht verkehrt. Es würde dann sicher auch die Erwartungshaltung in eine treffendere Richtung lenken.

Neues Bier und neue Brauerei in der App. Ich behaupte sogar hier etwas weltweit einmaliges im Glas zu haben. Ein Helles Lagerbier mit einer dreijährigen Reifephase in Weinfässern. Das Bier zeigt einen dunkleren Goldton mit wenig Trübung und NULL Schaum, was bei fassgelagerten Bieren nicht verwunderlich ist. Der Duft ist intensiv nach Weißwein und Eichenfass. Auch im Antrunk finden sich die Anleihen von Weißwein mit sehr trockenem Mundgefühl. Das Lager ist sehr schlank und frisch, auch wenn es komplett an Kohlensäure fehlt. Eine subtile Holzigkeit runde den wirklich tollen Geschmack ab. Man muss zugeben, daß vom eigentlich Hellen geschmacklich nichts geblieben ist. Kein Hopfen und keine, wahrscheinlich sowieso geringe, Bitterkeit. Festzustellen sind Ähnlichkeiten mit einer belg. Gueuze ohne jedoch die wilden Aromen. Diese kommt ja auch teilweise mit Alkoholvolumen um die 5% daher. Wer also solche hellen fassgelagerten Biere mag, sollte hier unbedingt probieren. P.s. Die Lost Horizon Farm ist ein Projekt der Buddelship Brauerei aus Hamburg. Man will alle Zutaten selber anbauen und damit Biere und Spirituosen herstellen. P.s.2. Der Craftbeer-Shop hat noch 7 Flaschen für gute 4,99€ im Angebot. Lohnt sich.