
Bottled 19 January 2022.
A collaboration between Cantina Giardino & Cantillon. A blend with the pomace of Aglianico grapes and 3-year-old Lambic.
Before being blended with the Lambic, the grapes underwent a 3-month pellicular maceration in chestnut barrels.
Reviews

Nikke
@ Pühaste Taproom Tallinn8 days ago

4.4
Lasiinkaatuu rubiininpunaista olutta noin puolensormen paksuisella pienikuplaisella sekä eloisalla ja nopealla vaahtohunnulla.
Tuoksusta:
Punaistamarjaisuutta,funkya,tallisuutta,
punaviiniä,tammea,kompleksisuutta,
aavistus mausteisuutta sekä tammisuutta.
Maunpuolelta:
Punaherukka,punaistamarjaisuutta,
rypäleisyyttä,punaviiniä,
tallisuutta/funkya,villihiivaa tammisuutta,kompleksisuutta,
happamuutta,kevyesti mausteisuutta sekä etikkaa.
Suutuntuma/runko:
Puhdas,hiilihappoinen,kevyesti hapan, monipuolinen sekä tasapainoinen.
About: kevyt/kevyt +
Yleistäjorinaa/viba:
Todella laadukasta sekä hienoa lambickia. Hyvin toimii vanhempi lambic ja rypälemäski yhteen.
Tälle oli isot odotukset eikä kyllä pettänyt niitä vaatii kyllä malttia myös.

Neil
@ Beer Trotter2 years ago

5.0

orson
@ Mikkeller Tallinn Old Town3 years ago

4.8
Iso olut. Ei tämän kaliiperin oluita kehtaa ostaa kun ehkä sen yhden vuoteen.
Tuoksussa villihiivaa, tynnyriä, tanniinisuutta ja punaviiniä.
Suutuntuma aika korkea hiilihappoinen, kuiva, hapan, elegantti, ryhdikäs ja pehmeä. Täyttää suun upeasti tosi runsaalla makupaletilla. Ei ole kuitenkaan kovin raskas, vaan hyvinkin juotava.
Maussa happamuutta, tanniinia, nahkaisuutta, satulaa, punaviiniä, tammea ja etikkaa.
Jälkimaku upean pehmeä, kuiva ja rypäleisen hedelmäinen.
Laadukas, laadukas Lambic, jossa tuo tanniinisuus ottaa kivasti roolia ja antaa tälle selkeästi omaleimaisen maun.