Parfaite osmose entre une barley wine et une R.i.s. ce breuvage d'artiste nous déroule un tapis rouge de fragrance et de saveurs qui nous font visiter toutes les émotions typique de ces deux styles de bières. Tout en douceur. Progressivement. Le côté prune boisé amer check. Le côté liquoreux soyeux du bourbon , chocolaté check. La bière ne semble pas trop forte au goût mais titre 12,5 degrés. La tentative osée est totalement validée. Excellente.

Ris barleywine W blend bourbon BA 14 mois - Popihn - 12,5%. Une hybride barley wine russian imperial stout vieillie en fûts de bourbon de 14 mois. Attention ! Alerte rouge ! Quand on nous affiche ça les attentes sont très élevées ! La robe est classique d'une RIS, noir, opaque, liseret de mousse beige au bord, sans bulle apparente. Le nez annonce du lourd ! Barley wine caramel en note de tête puis effluves de bois et de bourbon en seconde position. La texture est suave, du vrai velours (merci l'avoine,). Les saveurs proposent une explosion de differents effets complexes, avec d'abord un effet barley wine pruneau qui s'en va très vite mais revient comme un mouvement sinusoïdal lors de la dégustation. Puis le côté RIS barrel aged et bourbon nous fait tilter sur la longueur avec ses sensations chaleureuses, boisées, sucrées, amères. Et quelle longueur ! Le mélange de style est spectaculaire et... Ben dis donc ! Ça envoie et c'est un régal avec un effet de sustain impressionnant !

Quelle audace de la part de Popihn de nous proposer une quille pareille ! Au nez c'est riche et intense, en bouche c'est clairement un bourbon américain avec du caractère. C'est très bien élaboré et vraiment atypique.