L'impression qu'elle s'améliore à mesure qu'elle vieilli.

Robe orangée, mousse beige très fine disparaissant presque instantanément. Une carbonatation fine mais assez importante, assez classique pour une sour. Au nez, indéniablement du fruit: fraise notamment, puis quelques autres fruits rouges. Les fruits... Parlons-en... Il s'agit bien de vrais fruits, pas de côté chimique, à la fraise Tagada... Du bon fruit! En fin de nez, les malts offrent un côté céréalier, pouvant évoquer le biscuit d'un fraisier... L'eau m'en vient à la bouche... En bouche, belle fraîcheur apportée par les fruits. Fruits qui apportent un petit côté acide, très légèrement (sans excès) contrebalancé par une pointe sucrée et vanillée. Une rondeur apparaît par la suite, très certainement dûe à la présence de lactose qui évoque une crème pâtissière. On est clairement sur un dessert liquide : une tarte aux fraises ou un fraisier. C'est original et vraiment bien réalisé! 🍓🍰