Pullo # 15 / 165. Olut on väriltään kullanoranssinen ja vähä vaahtoinen olut. Tuoksu on happamahko, omenainen Maku villihiivainen, omenainen. Hivenen viinimäinen tuotos Oikein mainio Wild Ale taas kerran Paihalas Breweryltä!

Joulupäivän ruokailun jälkeen maistuu vähän hapanta. Tuoksu on lievän hapan, omenainen, marjainen ja hennon tamminen. Lievän hapan omenainen ja marjainen aromi tärähtää heti suuhun. Suullisen edetessä mukaan maku aromiin saapuu hennohkosti tammitynnyri tuomaan mukavasti aromia. Sopivalla viinimäisellä poreilulla ja hapokkuudella. Jälkimaku on kestää todella pitkään suussa ja saa toisaalta oluen tuntumaan viiniltä tältä tapaa. Hyvin puhtaat maut ja loistava Sour. Suosittelen nauttimaan tästä oluesta, kun tämän saa käsiinsä. Ehkäpä kokeilemaan myös maistaa tätä hieman ruokailun jälkeen… BOTTLE NRO 95 / 621 BOT 6.4.23 BBE 4/2033 Hitsi kun saisi kaiken maun myös kirjalliseen muotoon.

Paihalaspanimon kesävierailun tuliaisten ensimmäinen pullo testiin. Tämä 0,75l on pullotettu 6.4.2023 ja on erän pullo 32/165. Matalahappoinen neste on kullansävyinen, hieman punaiseen vivahtavana. Tuoksu on pistävän kirpsakka, villihiivainen ja mineraalinen. Kokonaisuus on viininen. Mineraalius nousee pintaan. Hyvin juurevaa ja maanläheistä vivahdetta. Villihiivainen pistos on vahvahko, mainiota kirpeyttä, joka toimii maltaan sävyjen kanssa mainiosti yhteen. Ja nämä puun sävyt ovat maussa aivan vallan herkullisia. Pitkä jälkimaku. Alkupuoli on hieman turhan kepeähkö mutta muuten aivan mielettömän upea tuotos.

A beautiful light amber and brilliant beer with a small quickly disappearing white head. The aroma has light vinegar, wine tones and soft apple/pear. Light and soft maltiness. Followed by vinegary tones and flavors like peach, pear and grapes. Light vanilla and drying out with oak barrel tones. Round and lightly sweet aftertaste👌 Medium-high carbonation, medium-light and soft body. Quite tannic. Simple beer with many dimensions.

🍷 Mahdollisesti vuoden 2023 hypetetyin uusi panimo Suomessa 1.kertaa omaan testiin.🍷 OLUT: Back Of A Woodpecker PANIMO: Paihalas Brewery OLUTTYYPPI: Sour (BA) MAA: Suomi VAHVUUS (ABV): 6.4% VÄRI (EBC): Meripihkankeltainen (22.0) KATKEROT (EBU/IBU): - TUOKSU: Miellyttävän pehmeä. Kevyen hapan, vienon omenainen, puumainen, kokeneen oloinen. VAAHTO: Vähäinen ja pieni. Pienikuplainen ja eloisan villi. Valkoinen. GREY’S VIEW 5kk:tta Punaviini BA Sour. Ensisiemaus on herkullinen. Miedon hapan, kypsän omenainen, syksyinen, tamminen ja kypsän villi. Aavistus rakeista mallasta luo itselle aina yhtä ihastuttavaa purupintaa tähän. Erittäin tyylikäs, hienostunut paletti. Punaviini BA jää omaan makuun turhan paljon taustalle. Runko on kevyt, viinimäinen, medium miinus tason happamuudella, miellyttävästi syksyinen ja ehdottoman puhtaan luonnollinen. Kuivattavuus, happamuus ja maltaan tasapaino on erittäin kaunista koettavaa tässä. Kupla on pientä, eloisaa ja pehmeääkin. MUUTA MAINITTAVAA: Hienostunut teos ja varsin mukavasti omaan makuun sopiva kokonaisuus. Tynnyröinti on kevyttä, periaatteessa nyanssista. BOTTLE NRO. 515 / 621 BOTTLED 4/2023 TASTED 10/2023

Ensimmäisestä panokerrasta makumaailmaltaan tavanomaisin olut. Maku on sopivan kirpeä, muttei mitenkään iloitteleva ja siksi sopiikin hyvin näin syksyyn. Vahvuus ei ryömi päälle, minkä vuoksi vaikuttaa vähempiprosenttiselta kuin onkaan. Sangen mainio suoritus, mutta ehkä tämän pullotuserän listasinkku, siinä missä muut olivat enemmän progea. Pullo 402/621