👀: une couleur saumon trouble , une tendance vers la couleur pêche. Absence de mousse totale. 👃: les levures indigènes sont la ! Des notes de fruits jaunes pêches abricots. Un côté rhubarbe également. 👅: carbo tres importante. Portée sur l’acidité et le minéral, sur la fin de bouche l’acidité laisse sortir le côté fruité mais aussi une sécheresse en bouche. À laisser vieillir pour voire l’évolution.