Our puncheon fermented wild ale was brewed with French Triskel hops an assertive dry hopping of Strata hops.
Aromas of pineapple couple with tart rhubarb, crisp and caharred anise. A bold and juicy mouthfeel leads to tropical fruit tones finishing dry and crisp.
Old world techniques with new world hops created this beverage. Bottle conditioned with Minnesota wildflower honey.
Houblon : Strata, Triskel
Avis
Grey
@ Ølkassen.dk1 year ago
4.7
OLUT: Layered Through Time
PANIMO: Forager Brewery
OLUTTYYPPI: American Wild Ale
MAA: Yhdysvallat
VAHVUUS (ABV): 8.5%
VÄRI (EBC): Aprikoosinkeltainen (17.0)
KATKEROT (EBU/IBU): -
TUOKSU: Mehukkaan villi. Happaman mehukas. Aprikoosia, ananasta, kukkaisuutta. Kaunis.
VAAHTO: Vaalea. Sormen mittainen, tiivis ja semi kestävä. Nätti.
GREY’S VIEW
Strata & Triskel humaloitu, Minnesotalaisella Villikukkien Hunajalla maustettu Wild Ale.
Tämän väri on äärimmäisen kaunis.
Ensisiemaus. Lupaukset ovat kohdillaan kyllä hemmetti. Kaunista koettavaa se kertakaikkiaan on.
Maut antavat hedelmäisyyttä, villiä happamuutta, kevyesti rustiikkisuutta ja väkipyöräisyyttä. Takapää kuivattaa ja esittelee villikukkaisuutta, maltillisesti samean agiilia hunajaisuutta ja tammipuumaisuutta. Erinomaista.
Suutuntu on miellyttävän moninainen. Wild Aleksi tämä on jopa helppo nautittava. Pienikuplainen, leppoisalla olemuksella. Ihastuttava happamuuden ja humalan mikstuura luo upeasti uudenlaisen kokonaisuuden tässä. Ja on se niin kauniin näköinenkin.
MUUTA MAINITTAVAA:
Tämä tuntuu todella modernilta Wild Alelta. Humala on roolissa, käytetyt raaka-aineet ovat runsaat, puhtaat ja sopivan hankalat. Erinomainen tasapaino tässä, kun keskitaso on muutaman pykälän villin-modernin-keskitason yläpuolella. Erinomainen kokemus.
BREWED 9/2020
BOTTLED 4/2021
TASTED 1/2023