Pääsiäisen maistelut. 4/6. Buzzed oli erittäin kahvinen, marjainen ja vaniljainen. Maitosuklaata lopussa. Nam.

Not a big fan of the mild sweetness to it. Wouldn’t call it a lager, it tastes like a lager infused with stout

Makea, viskinen

OLUT: Layered Through Time PANIMO: Forager Brewery OLUTTYYPPI: American Wild Ale MAA: Yhdysvallat VAHVUUS (ABV): 8.5% VÄRI (EBC): Aprikoosinkeltainen (17.0) KATKEROT (EBU/IBU): - TUOKSU: Mehukkaan villi. Happaman mehukas. Aprikoosia, ananasta, kukkaisuutta. Kaunis. VAAHTO: Vaalea. Sormen mittainen, tiivis ja semi kestävä. Nätti. GREY’S VIEW Strata & Triskel humaloitu, Minnesotalaisella Villikukkien Hunajalla maustettu Wild Ale. Tämän väri on äärimmäisen kaunis. Ensisiemaus. Lupaukset ovat kohdillaan kyllä hemmetti. Kaunista koettavaa se kertakaikkiaan on. Maut antavat hedelmäisyyttä, villiä happamuutta, kevyesti rustiikkisuutta ja väkipyöräisyyttä. Takapää kuivattaa ja esittelee villikukkaisuutta, maltillisesti samean agiilia hunajaisuutta ja tammipuumaisuutta. Erinomaista. Suutuntu on miellyttävän moninainen. Wild Aleksi tämä on jopa helppo nautittava. Pienikuplainen, leppoisalla olemuksella. Ihastuttava happamuuden ja humalan mikstuura luo upeasti uudenlaisen kokonaisuuden tässä. Ja on se niin kauniin näköinenkin. MUUTA MAINITTAVAA: Tämä tuntuu todella modernilta Wild Alelta. Humala on roolissa, käytetyt raaka-aineet ovat runsaat, puhtaat ja sopivan hankalat. Erinomainen tasapaino tässä, kun keskitaso on muutaman pykälän villin-modernin-keskitason yläpuolella. Erinomainen kokemus. BREWED 9/2020 BOTTLED 4/2021 TASTED 1/2023

2000. Olutarvioni. OLUT: Syncopation PANIMO: Forager Brewery OLUTTYYPPI: Imperial Stout (DBA) MAA: Yhdysvallat VAHVUUS (ABV): 13.8% VÄRI (EBC): Musta (100.0) KATKEROT (EBU/IBU): - TUOKSU: Ruista, tupakkaa, tuhkaa, umamia. Vahvaa kokonaisuutta. Aromi kehittyy lämmön mukana runsaasti ja pitkään. DBA elementit ovat runsaan vahvoja ja rikkaat. Tammea, hidasta vaahterasiirappia, vankkasti viettelevää bourbonia. Upeasti tämä kehittyy vain lisää. Miellyttävän tasapainoinen myös, ollakseen näinkin vahva arominen. VAAHTO: Olematon. GREY’S VIEW Imperial Stout BA Blend jota kypsyteltiin 10kk:tta Vaahterasiirappi BA, josta siirretty Riff Bourbon & Blanton's Bourbon tynnyreihin 14kk:ksi. Ensisiemaus. Hiljentää. Tämä on kyllä kaikessa rikkaudessaan ja herkullisuudessaan erittäin mielenkiintoinen teos nyt. Hittolainen! Maku esittää vahvan runsaan syvää bourbon piirteistöä, tammipuuta, hivenen kuivatuhkaa. Tuo vaahteraasiirappi kehittyy nopeasti lakritsimaiseksi makeudeksi. Umamin kokonaisvaltaisuus on äärimmäisen nautinnollista. Lopussa kevyelti kuivemman oloista saaristolaisleipää, näkkileivän murusia, tuhkapuuta ja pieni häive puhdasta sateen pieksemää rannikon kivimäisyyttä ja tuliliemi osaston jylhyyttä. Onko tuolla vielä mausteisuutta ihan loppuosassa? Maut ovat tasapainoisesti vahvat. Erittäin mielyyttävät ja upottavan mustaa kokonaisuutta tarjoavia. Runko on hieman yli medium tason, hidasta nautittavaa sen myös pitäisi olla, mutta tässä on kyllä nyt juotavuus ja maut niin priimaa, että pitää ihan keskittyä. Huulia tahmaavaa, sielua lämmittävää ja äärimmäisen nautinnollista se on. MUUTA MAINITTAVAA: Syncopation = Synkooppi = Musiikissa käytettävä tahtiin ja iskujen painotuksiin liittyvä termi. Kauttaaltaan runsas ja jopa törkeän kovaa tekemistä esittelevä teos. Tällaisia pitäisi olla enemmän. Kaikille. BOTTLED 8/2021 TASTED 11/2022

OLUT: Dearly Beloved PANIMO: Forager Brewery x Fair State Brewing Cooperative OLUTTYYPPI: Saison MAA: Yhdysvallat VAHVUUS (ABV): 6.4% VÄRI (EBC): Burgundinpunainen (50.0) KATKEROT (EBU/IBU): - TUOKSU: Moninainen. Happaman marjaisan mehuisan kirpsakka. VAAHTO: - GREY’S VIEW Bluebell Viinirypäleillä, Mustaherukalla, Sinikuusaman Marjalla & Kirsikoilla maustettu Saison. Ohutta alkua tarjoaa. Mutta maukasta tosin. Maussa mustaherukka tanssittaa kirsikkaa näyttävästi. Erittäin puhdas ja tuollainen tasapainoinen meno. Hiven viinimäinen viba se tuossa kulkee mukana. Jälkipuoli on sameahkon viljainen, paikoitellen aivan minimaalisen hiivainen ja edelleen marjamehuinen. Runko on kevyt ja nopea. Pehmeä olomuoto on laakean ja vähäisen karbonaation kanssa aivan miellyttävää seurattavaa. Voisi toki olla ronskimpikin. MUUTA MAINITTAVAA: Miellyttävä ja helppo teos. Erittäin puhtaasti raaka-aineita esittelevä ja helppoa nautittavaa. Runsaasti makuja antava. BOTTLED 3/2019 TASTED 11/2022

OLUT: Regifting PANIMO: Forager Brewery OLUTTYYPPI: Saison (BA) MAA: Yhdysvallat VAHVUUS (ABV): 5.4% VÄRI (EBC): Pensasruusunmarjan Punainen (35.0) KATKEROT (EBU/IBU): - TUOKSU: Runsas ja siis upea. Tamminen, marjainen, hapan. Jom-jom tasoa lupaileva. VAAHTO: Minimaalinen, valkoinen. Niukka. GREY’S VIEW Solera tyyliin tynnyröity Tammi BA Saison. Maustettuna Door County Balaton Kirsikoilla, Minnesota Indigo Gem Haskap Marjoilla, Lake City Blubell Greipillä & Minnesota Crusader Mustaviinimarjalla. Lisäksi tämä on Minnesota Villikukka Hunajalla viimeistelty. Katsotaan ensisiemaus. Mmm-m. On tasapainoinen, odotetun hapanmarjainen, mainio. Maku antaa hitaasti kuivattavaa marjaisuutta ja tammipuuta. Pensaisuus on runsaana, kuin myös villi hiivamainen olemus. Moninainen. Marjaisuus on erinomaisella tasolla; kuivan sameaa, runsaan metsäistä ja hiven tallimaisen nahkaraippaista. Tuo nahkaraippa… ei se itselle ikinä vaan oikein toimi. Runko on kirpeän marjaisan runsas, semi runsaan eloisaan runkoon sidottuna ja pienellä nahkaraipalla päättyen. MUUTA MAINITTAVAA: Solera BA = Useissa eri tammitynnyreissä ja eri seoksia ko. teoksesta käytetty teos. Mmm. Kovin on Forager hypen aallon harjalla ja mukava teos se tämäkin on. BA Saisoniksi tämä on oivallinen ja runsaan moninainen, mutta se eräänlainen syvyys tästä kuitenkin uupuu. Onko se sitten se iän mukana saapuva kokemus vai mikä, mutta kyllä tämä voisi olla vielä parempikin. Kokemuksen syvä huokaus tuntuu uupuvan tästä. BOTTLED ??/?? TASTED 9/2022