There is a lot going on with this sour. Even with the berry mix the chocolate finds a way through, with a slight burnt taste from the honeycomb. Altogether it works but it isn’t a stand out.

Pastry Sour par les spécialistes de chez Vault. Visuellement, on est face a une obe rouge/rose avec une fine mousse blanche. Au goût, on retrouve dans un premier temps l'acidité et le côté sucré des fruits rouges. Je ne sais pas si les fruits utilisés sont des fraises des bois mais ça y ressemble en tout cas. Dans un second temps, le chocolat et la vanille apporte plus de douceurs et de gourmandise ; c'est délicieux et pas écœurant. L'équilibre est superbe, quel plaisir encore une fois !