Schon zur Gründung von Mohrenbräu war es der schwarze Kopf, welcher das Schild des Gasthauses und der Brauerei zierte. Man geht davon aus, dass es sich um den Schutzpatron des Gründers (Johann Mohr) handelt, den heiligen Mauritius. Auch heute noch gehört der schwarze Kopf zum Symbol der Brauerei in Dornbirn und von dort haben wir uns heute das Weizen aufgemacht. Ein 5,0 vol%-iges Hefeweizen aus Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe. Der Schaum ist sehr fluffig, mit sehr feinen Poren (erstaunlich bitter). Das Auge nimmt die deutliche und gleichmäßige Trübung des Biers wahr, was mir gefällt. Den Geruch halte ich für sehr dezent, schwer wahrnehmbar (vielleicht etwas zu kalt) und leicht hopfig. Direkt beim ersten Schluck bin ich überrascht von der sehr geringen Weizigkeit. Das Mundgefühl ist ungewohnt wässrig für ein Weißbier. Der Antritt ist leicht, etwas Würze kommt auf, dann gesellt sich bereits Herbe dazu, die sich bis in den späten Nachgeschmack zieht. Die starke Bitterkeit ist für diesen Bierstil sehr untypisch. Insgesamt geht alles sehr schnell: Kaum ist der Geschmack da, ist er auch schon wieder weg. Dem Werbespruch „Unser Weizen ist anderes. Definitiv.“ kann ich zustimmen, aber leider hat mich das nicht überzeugt. Ich könnte mir vorstellen, dass es Biergenießern zusagt, die sonst eher wenig mit Weizenbieren anfangen können. Für mich hingegen ist das kein „richtiges“ Weizen, was ich vom Namen auf dem Etikett erwartet hätte. Mir hat es zu wenig Weizigkeit, eine zu starke Bitterkeit und ist zu flach im Gesamtgeschmack.

Fruchtig Süßes Weizen mit leichtem Körper. Super für einen Sommertag oder nach einer Wanderung. Möchte ich nicht einen ganzen Abend saufen. Aber so herrlich.

Nicht in der Kategorie der guten Hefe aber vom Fass trinkbar

Tukeva vitivalkea vaahto, utuinen oranssikeltainen juoma. Lähinnä maistuu banaani tässä sinietikettisessä juomassa.