Now let's turn commercial. This Sahti has been aged in Bourbon barrel. Hmmm... As far as I know, this could well be the first barrel aged Sahti in the world. 🤔 The Sahti fills the glass as limpid, pale amber. Carbonation is absent but the drink is characterized by dozens of tiny bubbles. The top is flat still. The fragrance offers light biscuit, lemon pulp and distant honey. I can't find anything else. A bit mead-like. The taste receptors get sweet pale malt, biscuit, vanilla and a small injection of Bourbon barrel. Faintly oaky. Honey is obvious. I can also pick some medium-sweet lemon zest and a pinch of orange peel. Unique. Not necessarily a big bang though. The body is medium-full. The finish gives honey biscuit, vanilla and distant oakwood. The aftertaste is confused because the traditional drink is something else than what it was prepared for. The mouthfeel is medium-full, soft, smooth and slightly lip-glueing. Solely mildly barrel aged. Also remotely mead-like.

Hajusta erottaa alkoholin sekä sahdin. Maku on hämmentävän kevyt vaikka on sahtia, värikin on todella kirkas. Tynnyri ei maistu liikaa, lopussa tynnyrin kyllä erottaa ja bourboninkin maistaa. Lämmetessä alkaa alkoholi maistua. Todella erilainen mitä aluksi ajattelin, mutta ihan menevää settiä.

Hyvää juhannusta kaikille oluen ystäville ja Pinttiläisille 🍺 Tammisuus, savu, lievän makea banaani löytyy tuoksusta. Makuna löytyy tammisuutta, savua, jotka kivasti vienyt makean banaanin makua paljon taaemmaksi, mutta ei kuitenkaan mauste katajaa jota on hyvin esillä. Mä sanon että voittaa selkeästi eilisen varastopanimon sahdin ja tää kypsytys tuo uutta makuja ja jättää/vie sen perinteisen makean banaanin hiukkasen taakse muttei jyrää sitä pois. On kyllä yks parhaista sahdista mitä olen maistanut. PP 22.6.22

Kirkas, vaalean sahdin värinen. Tuoksussa sahtia niinkun arvata saattaa ja hiven viinaa. Todella paksu suutuntuma. Maku on maltaisen makea, hento banaanisuus. Jälkimaussa bourbon pääsee vähän esiin. Onhan kiva vähän erilainen sahti. Pelottavan helppoa juotavaa.