Pas folle la biche

Les notes terreuses de la betterave prennent le dessus sur les notes fruitées de la poire L'acidité est bien présente, et les notes vieillies arrivent en arrière plan Vraiment spéciale mais à tester

Encore une belle expérience avec une Sour.... Goût de betterave très appréciable

Un très bon goût fruit. L'équilibre est bien respecté entre la poire et la betterave ce qui la rends très agréable en bouche

Même en n'aimant pas la betterave impossible de rester insensible face à la description de cette curieuse recette. Et passé outre le côté totalement déstabilisant le temps que le palais s'habitue à cette salve de saveurs inhabituelles, force et de constater que c'est vraiment pas mal... J'ai plutôt senti la betterave (mais est-ce mon aversion pour celle-ci qui m'a dupé), je n'en boirais pas une pinte, mais je dis OUI !