Deuxième collaboration entre mon irlandais de proximité et DOT, pour une ambrée ayant passé cinq mois dans un fût de bourbon. Et ma fois ce fruit du Leinster et du pays du port d'arme est très réussie. Superbement caramélisée, une longueur en bouche digne de la Wild Atlantic Way, le tout liquoreux à souhait. Rarement le vieillissement en fût m'avais autant marqué sur une bière !