La tradition à du bon... L'attaque est sur l'acidité citronnée. Il y a aussi une sensation de fruits jaunes et un sentiment de vin blanc pétillant. Le final est classique avec le salin et une astringente assez longue. L'effervescence est fine est plutôt abondante. Désaltérante et bizarrement un poil sucré. Dans la pur tradition du style.

Carefully crafted. A beautiful beer.

On commence avec une bière brettée pour l'entrée. Une robe jaune claire, un peu de bulles... Semblable à du champagne. Au nez on sent le fruit jaune (prune, raisins...) suivi d'une pointe de pain (j'ai eu la fin donc la levure) et les bretts 🙂 Attaque sèche en bouche. La fin est également sèche et astringente. Le tout se termine par une touche saline. Les amateurs du genre apprécieront, je l'ai trouvé trop vinaigrée pour mes goûts perso 😕 À accorder avec un poisson blanc ou des fruits de mer comme un vin blanc sec 😉 Mais bien réalisée pour le style et à seulement 3.8 degrés 👍

Encore une superbe découverte chez Flore, super Berliner weisse, c'est maitrisé, acide et légèrement astringent. Hyper rafraîchissant, pour l'été difficile de trouver mieux