Cliff’s Saphir Weizen Prösterchen Nachlese vom Wochenende Neben dem Herbstfest, also links ist das Saphir Weizen zu sehen. Etwas heller ist es ebenso leicht getrübt anzuschauen. Die Blume ist weiß, nicht sehr ausgeprägt und mäßig stabil. Die Nase riecht fruchtig, frisches. Geschmacklich ist es herb, citral etwas Sternfrucht und Grapefruit sind auch mit von der Partie. Ein dezent süßlicher Bananengeschmack schwingt unterschwellig mit. Wer ein säuerliches Weizen mag ist hier richtig. Mir hat es nicht so gemundet, deshalb 3,5/4/3,5 Cliff schreibt über sein Bier: „Saphir ist eine Hopfensorte aus der Hallertau, die blumige, fruchtige Aromen mit einen Spritzer Zitrus hervorbringt. Dieser Hopfen macht den größten Anteil aus und gibt dem Bier auch deshalb seinen Namen.   Die Malzmischung prägt eine solide Vollmundigkeit und verleiht eine bernsteinartige Farbe.   Bei diesem Weizen wurde eine andere Hefe verwendet,die es eher klassisch im Geschmack prägt und Aromen von dezenter Banane entwickelt. Steckbrief: * Stammwürze: 12,9 °P * Hopfen: Saphir, Perle, Comet“