Cliff’s Cream Stout Prösterchen Flaschen-Nr. 235 / Sud Nr. 24/05 🌈blickdicht schwarz 🌼wenig ausgeprägt, cremig, stabil 👃Röstaromen, Kaffee 😋schön smooth… …ist der erste Eindruck. Die Aromen kommen fast zaghaft daher und lassen (klassisch) Milchkaffee und zartbittere Schokolade erkennen. Dabei füllt es den Mund, bei geringer Carbonisierung, weich, fast cremig aus. Cliff’s beschreibt sein Stout so: „Ein Stout so cremig schokoladig wie ein Schokoladen- Toffee!   Leicht röstig und unglaublich süffig kommt es daher. Gebraut mit Weizenröstmalz und Hafer, ist es ein herausragender Begleiter zu Käsekuchen oder dunkler Schokolade.   Ein Bier für alle Fans von dunklen Bieren und solche, die es noch werden wollen.“ Fein, aber auch etwas unspektakulär 3,5/3,5/3,5/3,5

Cliff’s Tropical Melon IPA Prösterchen Flaschen-Nr. 139 / Sud Nr. 24/07 🌈trübes orange/braun 🌼altweiß, cremig und haltbar ohne Ende 👃citral / reife Erdbeeren 😋durch die Blume… …wird der erste Schluck getrunken und zugleich ist kulinarisch Sommer. Reife Erdbeeren par excellence. Auch der cremige Milchgeschmack von Erdbeereis ist mit dabei. Bei zurückhaltender Carbonisierung ist es weich am Gaumen. Hintenraus verblasst der Fruchtgeschmack und lässt eine Herbe an die Geschmacksrezeptoren, die an Grapefruit erinnert. Was schreibt der Brauer über sein Bier? „Unser neues IPA, passend zu den allmählich wärmer werdenden Tagen, hat wunderbar tropische, saftige Noten.    Gebraut mit 2 verschiedenen Aromahopfen, sind vor allem die Aromen von Wassermelone, Passionsfrucht und einem Hauch von Himbeere zu schmecken! Die Hopfenbittere ist zudem sehr schön eingebunden und verbindet sich brillant mit der Saftigkeit dieses Bieres.“ 3,5/4/4/4

Cliff’s Orange Lager Prösterchen Was macht man nach 6 Wochen ohne Alkohol? Das erste Bier zelebrieren, vom Fass, beim Leipziger Lieblings-Brauwerk. Optisch gibt es nicht viel her. Trübes gelb mit mickriger Blume aber sobald es näher kommt ist das Aussehen egal. Hefe und Citusfrüchte atmet die Nase, aber auch verbrannte Brotrinde. Der erste Schluck: Frisch, leicht, spritzig und fruchtig. Zuerst Limetten und Pomelo bevor kräftig Orangenzesten und Bitterorangen das Zepter übernehmen. Hintenraus schön trocken. Wie ich es liebe… 3/4/4,5

Cliff’s Hoppy New Year IPA Prösterchen Neu in dieser App. Gestern im Cliff’s Bierkeller getrunken. Schön orange und trüb ist die Farbe. Die Blume ist zurückhaltend ausgeprägt, aber cremig und zudem gut haltbar. Die Nase ist typisch IPA fruchtig und leicht harzig. Wie es der Name verspricht, ist es geschmacklich ein hopfigeres IPA. Reife Zitrone, Pomelo und Mango sind zu schmecken und dabei bleibt die Hopfenkeule aus. Dadurch ist es ein eher sanftes IPA und hält an ein zweites zu trinken. 🍻 Wie sieht das Cliff’s sein Bier? „Hier kommt das erste Bier 2024! Mit 6% Alkohol und einer tief orangenen Farbe kommt es daher und hat wunderbar fruchtige und saftige Aromen nach Maracuja und Mango mit feinen Obertönen von Zitrus und Heidelbeere.  Eine tolle Herbe rundet die Saftigkeit ab und bleibt wunderbar am Gaumen hängen.  Damit wünschen wir euch von Cliff´s Brauwerk ein hopfiges neues Jahr!“   3,5/4/4

Cliff’s Peach Sour Prösterchen Ein neues Bier gab‘s am Wochenende in der Micro-Brauerei zu verkosten. Schmeckt ein Sour auch im Winter? Auf dem goldgelben, trüben Bier ist eine weniger gut ausgeprägte Blume. Gut so, denn so passt mehr Bier ins Glas. 😅 Die Nase ist schön säuberlich und erinnert sofort an Haribo Pfirsichringe. Am Gaumen hingegen vermisse ich den Pfirsich. Es ist zwar fruchtig, angenehm säuerlich und prickelnd, aber die Fruchtnoten sind „schwammig“. Als erstes fällt mir ein Kristallweizen mit Zitronenscheibe ein, dann ein säuerliches Hefeweizen (Schöfferhofer). Hhmm 🤔, dass haut mich nicht wirklich vom Hocker. Was schreibt den das Cliff’s über sein Sour? „Ihr mögt kein Sauerbier? Abwarten.    Denn dieses Bier hat alles: eine erfrischende Säure, herrliche Fruchtnoten nach Aprikose, Orange und Zitrus und eine Herbe wie ein abgekühlter Zitronentee.    Wenn ihr euch kurz von der Vorstellung verabschiedet, dass das ein Bier ist, dann werdet ihr feststellen, dass es sich hier um ein wunderschönes Getränk handelt, gerade für jene, die Cider oder trockene Weine lieben.“ 3/3,5/3

Cliff’s Black Oat Prösterchen Neu in dieser App Sud Nr. 23/47 Flasche Nr. 116 Ein „Schwarzbier im Stoutpelz“ wird avisiert und da gestern Abend bequem ein Whisky dazu getrunken werde konnte, kann ich das unterschreiben. Optisch tatellos, d.h. die cremige Blume ist gut stabil, erfreut es die Augen. Die Nase und der Gaumen im Einklang. Nicht so fett, läuft es bei geringer Carbonisierung sehr weich rein. Angenehme Röstaromen und zartbittere Schokolade sind bestimmend. Für ein Schwarzbier richtig gut! Was schreibt der Brauer zu seinem Bier? „Die Rohstoffe eines Stouts kombiniert mit einer untergärigen Hefe? Schmeckt wie Stout, ist aber ein Schwarzbier! Cremiger Schaum, kombiniert mit Kaffee- und Zartbitterschokoladennoten, aber einem Schluck, der einem Schwarzbier würdig ist?   Das glaubt ihr nicht, na dann bitte einmal probieren!“ 4/5/5/5

Cliff’s Sorachi IPA Prösterchen Neu in dieser App: Dieses Bier gibt es bislang nur vom Fass im Cliff’s Bierkeller. So wurde es gestern vor Ort verkostete. Bernsteinfarben und trüb mit schöner Blume, die nicht sehr stabil ist aber feine Reste am Glas kleben lässt, sieht es schnuckelig aus. Die Nase ist typisch IPA, somit fruchtig. Der Geschmack ist interessant, exotisch wie eine Nussmischung mit getrockneten, süßen Trockenfrüchten. Dann stellt sich ein markanter Kräutergeschmack ein… auf den ich ohne die Hilfe der Brauers nicht gekommen wäre. Dill!!! Wie sieht das Cliff’s sein Bier? „Gebraut mit einem Hopfen aus Japan, hat dieses Bier unverwechselbare Aromen von Zitronengras, Kokos, Litschi und Dill.   Es legt sich mit einer bernsteinernen Farbe ins Glas und besticht nicht nur durch seine Frische sondern auch durch seine den Gaumen schmeichelnde wohleingebundene Herbe.“   Ein irres Bier! 4/3,5/5