Bière Lager allemande Houblons: ??? Céréales: Malte d’orge Levure: ??? Calendrier de l’avent 4/24 🥳 Kölsch Style: bière blonde légère de couleur jaune clair et transparente. Direction Schaerbeek à 180 km de Habay à la Brasserie de la Mule, Nous vous présentons le style Kölsh, une bière allemande de fermentation haute (ale) brassée dans les environs de Cologne, La Kölsh est de couleur dorée et varie entre 4,5 et 5,2% d'alcool, Elle est légèrement fruitée et est faiblement amère, La Kölsh est une belle bière de soif, désaltérante, au goût de pain frais et de levure, A boire avec des sushis, des poissons blancs, des fromages à pâtes molle comme le brie et le camembert, Le terme Kölsch est une appellation d'origine contrôlée, Elle est moins houblonnée que la Pils (sa rivale dont les levures travaillent à des températures basses on parle alors de Lager) mais ses levures à fermentation haute (ale) lui apportent une touche fruitée que l'on ne retrouve pas dans les lager, La kölsch subit toutefois une période de repos à froid (lagering), c'est pourquoi on peut la définir comme une bière hybride car elle fermente à des températures élevées typiques des ales puis est longuement conditionnée à froid comme des lagers, A boire bien frais 5,7% Alcool IBU ?? Bière belge (brasserie Mule à Schaerbeek, Bruxelles) 🇧🇪 Remarque personnelle: Lager intéressante, légère et rafraîchissante.

Amertume en fin de bouche, agréable mais pas révolutionnaire. Design de la bouteille super !

Plutôt originale. On dirait une pils mais avec un peu plus de goût. Pas mal