L’amertume mesurée d’une blonde bien houblonnée avec des arômes de framboise et cassis dus au Callista et un côté proche des agrumes apporté par le Mistral. Le malt apporte un arôme torréfié qui n’est pas sans rappeler les stout assez light qu’on boit traditionnellement en Irlande. Vraiment quel bel équilibre ! On est rarement déçu avec Azimut. Pourtant ce n’est pas évident de faire une bonne Black Ale !

J'avais peur qu'elle manque de caractère mais que nenni ! Si une Imperial Stout vieillie en fût serait un gros fauve semblable à un tigre de Sibérie, celle-ci serait un chat sauvage !