Hildesheimer # 1000 Extra Bitter Sud # 1000 Gratuliere zum Jubiläum, liebe Hildesheimer Brauer. 1000 Sude sind eine starke Leistung. Das schöne ist, dass Ihr Euch etwas richtig Leckeres dazu habt einfallen lassen und das auch prima umgesetzt habt. Gelb und trüb habe ich Euer Kellerpils, mit seinem üppigen Schaum, vor mir stehen und es riecht nach Mango und Solero-Eis. Als extra bitter würde ich Euer 'Extra Bitter' zwar nicht bezeichnen, verstecken muss es sich in dieser Hinsicht aber auch nicht. Der Antrunk ist fruchtig, frisch und smooth, der Körper eher schlank und trocken. Die Bittere kommt ab dem Mittelteil zum tragen und bleibt, sich steigernd, bis zum langen Nachhall. Ein fantastisches Kellerpils habt ihr da eingebraut. Ich habe das ja nicht nur erhofft, sondern eingeplant, nach den feinen Bieren von Euch, die ich schon probiert habe. Super vielen Dank an Sushi, der mir auch dieses Hildesheimer geschickt hat. 

Dank Sushi habe ich wieder mal ein Bier von der Hildesheimer Braumanufaktur. Ich dachte erst, dieses Bier hat 1000 IBU doch das stellte sich als Irrtum heraus. So stet dort nur was von ner Extra Schippe Bitterkeit in diesem Kellerpils. Kellerpils beschreibt schonmal die Optik. Heller Bernstein, viel Trubung und klebriger Lagerbierschaum wie es sich gehört. Das Pils bietet eine wundervolle hopfenfruchtige Nase mit Tendenz zu Mango und Orange. Der Antrunk ist weich und fast ölig, wie ein IPA. Typisch für die Hildesheimerbiere. Der Aromahopfen weißt auf eine dezente Kalthopfung. Er stet im Vordergrund und biete zitrale Aromen, welche von einer mildkrautigen Hopfenbittere supported wird. Das "Extra Bitter" auf dem Label ist telativ zu sehen. Ich tendiere so zu 40-50 IBU, was noch nicht weh tut und hier recht angenehm ist. Die Bittere baut sich aber nachund nacher starker auf. Das Pils ist von Anfang an halbtrocken und wird hinten raus sogar noch trockener. Die Braumanufaktur liefert einfach gnadenlos ab. Jedes Bier ein Volltreffer.