🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Helles, stroh- bis goldgelbes Weizen mit leichter Trübung und zarter, feinporiger Schaumkrone – sommerlich erfrischend im Glas ☀️ 👃 Geruch: Weiche Hefenoten mit Anklängen von Banane, etwas Nelke und Brotkruste. Eine dezente, fruchtige Frische ergänzt das Aroma – sanft, aber charmant. 👅 Geschmack: Mild-hefiger Antrunk, leicht süsslich und rund. Im Mittelteil zeigt sich eine zarte Fruchtigkeit, etwas Getreide und eine zurückhaltende Bittere. Ein feines Weizen, das durch Einfachheit und Balance punktet. 👄 Mundgefühl: Weich, leicht und angenehm trinkbar – mediterrane Leichtigkeit statt wuchtiger Hefe. 🏁 Abgang: Dezent, weich und sauber mit sanfter Hefenote – lädt zum nächsten Schluck ein. 📝 Fazit: Das Alì Pascià von Birra dell’Elba ist ein sympathisches, sommerlich leichtes Weizenbier mit italienischer Seele 🍋🇮🇹 Es kombiniert klassische Weizenaromen mit mediterraner Eleganz und bleibt dabei unaufgeregt, frisch und zugänglich. Perfekt für heisse Tage, Sonnenuntergänge und entspannte Stunden am Meer 🌅🍺 🍴 Foodpairing 🥗 Vorspeise: Bruschetta mit Tomaten, Basilikum & Olivenöl 🐟 Hauptgang: Gegrillte Dorade mit Zitronen-Rosmarin-Butter 🍨 Dessert: Zitronen-Panna-Cotta mit Beerenspiegel

Dieses Bier, und einige weitere insel-italienische, habe ich einem sehr guten Freund zu verdanken (Danke Matze). Stets umsichtig wie er nun mal ist, darf ich heute ein Weizenbier von der Insel Elba vorstellen. Ali Pasca auf dem Etikett, handliches 0,33l Flässchen, Trübung und Farbe perfekt. Geruch, Schaumbildung und Mundgefühl dann doch etwas ungewöhnlich. Nun gut, es geht ja nicht ums Kopieren sondern kreiren. Leider stellt sich auch beim letzten Schluck kein echtes "Weizen" Gefühl ein. Ja, die Hefe wurde schön in den Vordergrund gebracht, aber nein, der Art-typische breite Körper fehlt leider vollständig. Getreide, Hefe, dass passt alles, aber leider ist es dann doch recht "flach" im Geschmack, zumal garkeine Kohlensäure vorhanden ist (Transport?). Schade, aber guter Ansatz!