très bonne réussite pour cet assemblage. c'est vraiment un plaisir à déguster. très doux en bouche mais pas longtemps, c'est vite rattrapé par le côté liquoreux et riche en alcool. on sent plus le côté rhum que bourbon. en tout cas une vraie réussite

Jotakuinkin jytäkkä olut luulisi olevan seuraavaksi vuorossa, kypsytystä on haettu isosti ja sitten vielä blendattu kaksi olutta keskenään. Tämä on kiehtova. Lasiin kaatuu syvän musta olut, joka valon edessä kääntelee punertavaa valoa lävitseen. Vaahto on tumman ruskea, pienikuplainen ja niukka. Lasin ja oluen rajapintaan tyyntyvä vaahto jättää öljyistä piirtoa peräänsä. Tuoksu on alkujaan hyvin tuhdin, jopa vahamaisen paksun oloinen bourbonin ominaisuuksista, missä jalojuomainen hedelmäisyys ja kevyt savuisakin piirre vaniljaisen syvyyden kanssa heiluttavat tahtipuikkoa. Rommitynnyriltä lienee tuo kapuava syvä, tumma ylikypsä hedelmäisyys jossa rusinan ja kastanjan olemus ryhdittävät puolta. Nahkaisuuttakin löytyy, tammitynnyrien puinen kosteus ja tuhti täyteläisyys korostuvat voimakkaan melassisen, tumman ruokosokerisen karamellisyyden myötä. Maltaisuus on reilua, mutta hieman sekoittuvaa kahden oluen myötä. Paahteista piirrettä toki, myös kahvisesta ja kaakaoisesta puolesta, nibsinen suklaisuus ja konvehtinen lämpö miellyttävät. Maku on todella rikas, tätä saa hetken totutella. Bourbon maistuu ehdottomasti, ja hyvin; vaniljainen puoli on todella hyvin kietoutunut paahteisen, tumman ruokosokerisuuden ympärille, hedelmäinen makeus on juuri sopivan voimakas edelleen, että kykenee luomaan vaaleampaa jalojuoman pehmeyttä ohi tumman, ylikypsän hedelmän. Rusinainen, viikunainen ja tummaksi kääntyneen omenainen ylikypsyys on kuorista sekä hilloutunutta. Karamellisyys on muutoinkin huikean isoa, purevaa ja tahmaavaa, jopa hunajaista, kokonaisuutena tukee runkoa läpi linjan. Paahteisuutta on silti riittävästi niin, että maltaan luonne pääsee esiin ja tamminen, kahvipapuinen ja suklainen kokonaisuus luovat ulottuvuutta kokonaisuudelle. Jälkimaku paahteisen runsaan karamellinen, kahvipapuinen, suklainen, kauttaaltaan bourboninen, rommisen makea ja lämmin. Suutuntuma runsas, täyteläinen, tahmaava ja kohtalaisen hapokas, hyvin pitkäliukuinen. Ihan muitta mutkitta kyseessä on iso olut. Alkuun jännitti tasapainotuksen onnistumista, mutta tynnyrikypsytykset ovat varmasti ajaneet kaikki mutkat suoriksi virheiden osalta. Makeutta on aikalailla, mutta kokonaisuudessa ei nimeksikään liialti, vaan tummalla puolella tehty työ on juuri sopivan raffia ja kuivattavaa. Tässä on paljon hyviä juttuja, ehkä selkeys on sellainen aspekti, joka ei ihan kulje kaikessa mukana.

Tuoksu on Bourbon tynnyriä ja kevyen paahteista mallasta. Maku on tuoksun mukainen, paahteisuus paremmin esillä. Humalointi antaa jälkimakuun pientä terävyyttä.

Ça me fera certainement plaisir d'en reboire mais pas tout de suite... Faut trouver le plat à manger qui va bien (comme pour un vin)... Difficile à déguster juste comme ça... Mais intéressant...