Der 1001ste Sud der Hildesheimer Braumanufaktur war ein Weizen mit Dinkel und Tellicherry Pfeffer. Im Glas ein leicht trübes goldgelb mit einer Blume die nur kurz hält. In der Nase erstaunlich malzig wenig Hefe und gelbe Früchte.Frischer Antrunk mit mittlerer Rezenz. Schöner Körper voll und leicht brotig. Mit einer angenehme leichte bittere.Der Pfeffer ist nur am Rande zu spüren.