Fangen wir mal mit dem Randtext des Etiketts an. Salutis Hammonia - Immer um 8 Glasen. Für Nicht-Hamburger und Nicht-Seeleute übersetzt: alle 4 Stunden eine Salve für Hamburgs Schutzpatronin. Wenn es in diesem Fall bedeutet, alle 4 Stunden ein Wappenbock zu trinken, könnte es anstrengend werden. Der dunkle Doppelbock nun ist durchaus gelungen. Dunkel mit rötlichen Reflexen und ordentlicher Blume. Der Geruch ist wenig intensiv, leicht karamellmalzig und minimal würzig. Der Antrunk ist mäßig süffig und enttäuscht zunächst. Man wird dann aber entschädigt mit relativ komplexen Aromen. Anfangs süß, dann Karamell, Schokolade, etwas Kaffee, dunkle Beeren und zum Ende darf der Hopfen eine leicht würzige Note hinzufügen. Die 7,7% spürt man zu keiner Zeit. Da kann problemlos ein zweiter folgen. Aber soll ich wirklich 4 Stunden warten?