Board up your brewery doors and windows because tonight the DANK walk. The brewery staff at Cellarmaker is prepared to fight off the hop walkers to protect this West Coast IPA collaboration with the rad peeps of North Park Beer Co down in San Diego. We pumped this crisp hop flex with Citra Incognito (a cool new hop oil product) as well as New Zealand Nelson Sauvin and Motueka as well as a hefty dose of Simcoe. The result is a modern West Coast IPA with incredible aromas of Haribo candies, meyer lemon sorbet and tangy Kush. The flavor is clean and oily with pine and pith.
Avis
Juovo
@ Cellarmaker Brewing Company3 years ago
4.4
Laitamma arvioiden Cellarmakerin collabona North Park Beerin kanssa luikauttelema West Coast IPA. Etiketti on kieltämättä hauska.
Lasiin kaatuu hyvin kirkas, kullankeltainen olut jossa nousee runsaana happovanaa. Vaahto on perinteisen valkoinen, isohkon sekakuplainen höttö joka tyyntyy oluen pintaan jättäen kumminkin muistoa itsestään paikoitellen.
Tuoksu tuuttaa mukavan mäntyisen, tuoreen neulaisen maiseman jossa pihkaisuuttakaan ei puutu. Hedelmäisyys on selkeä puolensa tuoreen mangoisena, hieman raa'an aprikoosisena, mehuisan kirpeän greippisenä että sitruunaisena. Maltaisuutta on mukavan reilusti, kostean ohraisena mutta cleanina pakettina, ehkä hieman kuivan keksisenä viljaisuutena. Karamellinen makeus käyttää hyvin maltaan kautta, mutta jättää selkeän kirpeän olemuksen jopa nenään saakka. Humaloinnin ruohoisuus on maltillinen, mutta muutoin kevyt potku ja aromaattinen voimakkuus tuntuu.
Maku jatkaa aika loisteliaasti kaiken kieliperille, mitä tuoksu antaa odottaa. Mäntymaiseman pihkaisuus ja kopsahtava tuore neulaisuus on huikean runsas, mutta tuoreena pysyvä runko. Ruohoisuus nyt toki korostuu, kun humaloinnin katkeroisuus pääsee revittämään dänkkiä mausteisuutta mukaan. Hedelmäisyyttä edelleen mangosta, greipistä ja sitruunasta, nyt hieman syventyvä paletti saa ananasta ja papayaa kyytiläisiksi. Karamellimaltainen ohrainen viljaisuus on semisti puuroutuva suussa, mutta pysyy hyvin raameissa, hieman vaalean hunajainen vivahde jää varsinkin liukuun.
Jälkimaku hyvin mukavan pihkainen, kevyemmin hedelmäinen, humalainen ja karamellisyyden jättävä.
Suutuntuma keskitäyteläistä parempi, sopivan hapokas ja semisti katkeroinen, kevyen kuivattava liukuessaan.
Ei pitäis koskaan olla hellepäivänä vain yhtä tämmöstä, on muuten helposti alas lasketeltavaa evästä. Hyvin selkeä ja puhdas paketti länsirannikkoa, jossa etenkin mäntyisen olemuksen annetaan tyyppailla hyppypotkun verran.
Onko se.. no onhan se hyvää.
Grey
@ Cellarmaker Brewing Company3 years ago
4.6
BEER: Night of the Living Dank
BREWERY: Cellarmaker Brewing Co. x North Park Beer Co.
BEER STYLE: West Coast IPA
COUNTRY: USA
ABV.: 6.8%
COLOUR (EBC): Golden Yellow (9.0)
BITTERS (EBU/IBU): -
AROMA: Dank. Fresh piney and resinous. Also agile mandarin is present.
HEAD: One finger tall, swiftly gone.
GREY’S VIEW
Nelson Sauvin, Motueka & Simcoe hopped West Coast IPA w/ Citra Incognito.
First sip is nearing perfect for what I expect from west coast IPA. Ripe fruit juicy, marmalady, resinousy and hoppy. Sticky and danky stuff. Mouthfeel is caramel malty, sticky resinous, slowly runny with lively and semi crisp carbonation. Aftertaste lasts long, giving mandarin jelly, lots of hop oils and lemon peels with continuance from pine and resinousy.
OTHER NOTES:
This has lots of good stuff in there and I can’t find anything that should be changed ”to better”. It’s enough dank and foresty with lovely amount of hops and still being nice and slow to enjoy.
QUESTION:
In zombie apocalypse what would be your choice of weapon? I think I’d try it all out with Katana.
CANNED 3/5/2021
TASTED 23/5/2021