Bonne bière avec des notes caramélisées emassez intense, des notes de malt un peu torréfié, des notes florales, le tout est bien équilibré en bouche

Ein Irish Red Ale aus Freiburg, gebraut für ein Pub in der Stadt. Die Infos auf dem Rücketikett samt Zutaten auf Irisch gefällt. Auch das Bier gefällt zumindest optisch schonmal sehr, dunkles Kupfer mit extrem cremigen Schaum der jedes Geräusch beim Einschenken schluckt. In der Nase rotes leicht röstiges Malz, rote Beeren. Herber leicht trockener Antrunk, wieder kommen die roten Beeren mit etwas Säure dazu, rote Johannisbeeren und Cranberries. Etwas Keks und röstiges Malz, der Abgang ist herb und trocken sowie lang anhaltend. Ein herber Vertreter seiner Gattung, mir gefällt's. Da muss ich bei Gelegenheit mal im Pub in Freiburg durchschauen.

Dieses Red ist gut gelungen. Optisch untadelig. Der Geruch sehr malzbetont mit einer Spur Keks. Im Antrunk sehr süffig und zunächst etwas süßes, dann eher röstiges Malz. Eine aufkommende Toffee-Note wird dann von floralen Aromen des Hopfens gekontert. Im Nachgang bleibt eine dezente Bittere am Gaumen hängen. Dieses Red darf wiederkommen.

Dieses Red Ale wurde vom Braukollektiv einst exclusiv für einen Freiburger Irish Pub gebraut. Nun habe ich ein Fläschen in einem Craftbeer-Laden ergattern können, prima. Die dunkle, rotgoldene Farbe des Ale gefällt ebenso wie der cremefarbene, semi-stabile Schaum. Geschmacklich geht es von Beginn an in die Wohlfühl-Kuschel-Ecke. Rund, weich, süßlich mit feinen Gewürznoten. Fast weihnachtlich stimmen die Keks-, Karamell- und Nussaromen, die das Bier mit ins Glas bringt. Erst der Abgang wird dann herber, so dass ein schöner Wechsel von Malz zu Hopfen gelingt. Durchdacht, gelungen und empfehlenswert. Dem Hund (Namensgeber) hat's wohl auch geschmeckt ;)