Attaque sur basilic, un peu terreux de la betterave , une bel acidité puis final de nouveau sur le basilic. Intéressant!

Un nez basilic et une attaque basilic, un corps terreux et un final basilic

Nez : Hmmm, on sent bien la betterave à l'attaque, qui se couple au basilic avec un équilibre parfait ! Une légère acidité derrière. La carbonatation fait que ça nous pétille au nez ! Bouche : Texture fluide et carbonatation très fine pour un très bon goût de betterave, rond et presque gras, de très belles notes aromatiques et douces, tirant un peu sur le sucré. C'est peu terreux finalement. On a aussi le basilic, mais moins qu'au nez pour moi, on retrouve plus une note acidulée de citron venant du style de cette bière. Finale légèrement saline à la gose, sans trop et c'est très bien, avec un reste agréable de betterave et d'acidulé ! J'adore vraiment - mon Iron préférée pour le moment ! 🍻

Ca fait quelques semaines que je l'ai bu et pourtant, j'y penses encore. On est sur une bière très très très rose comme vous pouvez le voir, un poil épaisse en bouche, mais rien de trop pâteux. On est sur une première gorgée très ronde et sucré à cause de la betterave et le basilic vient en fin de bouche et prend tout sur son passage. Hyper agréable à boire avec des antipasti, une pizza simple ou tout simplement des tomates mozzarellas. Elle est très agréable, mais vers le dernier tiers, elle peut devenir écoeurante avec le côté trop rond justement de la betterave. Belle découverte.