Das Anselm Mandarin ist ein waldhonigfarbenes und dementsprechend naturtrübes Bier mit ansehnlicher, klebrig-weißer und sehr stabiler Schaumdecke. Ich weiß garnicht was ich hier vor mir habe. Ein Helles, ein Pils oder ein Kellerbier? Auf jeden Fall wurde Mandarina Bavaria eingebraut und das spürz man auch. Tolle frisch-fruchtige Nase mit einem Hauch Wildheit und durchaus orangigen Tönen. Der Antrunk ist frisch, knackig und sehr trocken. Es erfrischt ungemein und läuft von Anfang an gierig rein. Der Hopfen dominiert das schlanke Bräu mit Mandarine und Orange. Der Hauch Wildheit bleibt vorhanden, stört den heimischen Gaumen ab in keiner Weise. Die minimalste Säure weiß durhaus zu gefallen. Hinten raus kann man eine schwache Würze erkennen, sowie eine gedämpfte Bitterkeit. Dieses Bier Anselm ist für mich ein Kracher zur Sommerzeit. Nicht übertrieben aragehopft und doch äusserst schmackhaft und nicht langweilig. Es läuft mir perfekt rein wie das letzte Album von Solstice, White Horse Hill. Wieder mal Epischer Doom Metal, den ich immer mehr in letzter Zeit entdecke. Prost Freunde!