Hildesheimer Buche Rauchbier Milder Rauchgeschmack Das Hildesheimer Buche habe ich von Sushi geschickt bekommen und ich freue mich über dieses dezente Rauchbier. Trüb und bernsteinfarben ist's und hat feinporigen und nicht sehr lange anhaltenden Schaum, was aber auch daran liegen kann, dass es etwas zu kalt ist. Die Buchenholzraucharomen sind zwar eher leicht, überlagern aber, bis auf eine kleine Malznote, die anderen Aromen. Der erste Schluck ist, durch eine ordentliche Karbonisierung, recht frisch und rauchig. Der Rauch ist allerdings lange nicht so intensiv und penetrant wie bei Schlenkerla und Konsorten, was mir gut gefällt. Im weiteren Verlauf kommt eine schöne herbbittere Hopfennote dazu, die es wunderbar abrundet. Dieses Bier ist prima zum Einstieg in die Welt der Rauchbiere geeignet und schmeckt mir richtig gut. Merci Sushi. 

Hildesheimer Buche, so nennt die Braumanufaktur ihr Rauchbier. Das Bamberger Rauubier kennt man als dunkelbraunes Lager, während die Hildesheimer Variante bernsteinfarben ist und naturtrüb. Der Schaum ist weiß und feinporig. Die Rauchnote ist sehr dezent gehalten. Hopfen und andere Malzaromen sind olfaktorisch kaum auszumachen. Der Antrunk bietet eine dezente Säure, die ganz angenehm ist und das Bier frisch und leichtfüssig erscheinen läßt. Dann legt sich eine trockene Buchenholzraucharatik auf die Zunge und bleibt auch dort. Man kann sich also Zeit lassen mit dem Konsum dieses Bieres. Mittendrin ist eine frische helle Fruchtnote vorhanden die an Orangenwassereis erinnert. Die abschließende Bitterhopfung ist ebenfalls ist recht zurückhaltend ausgeführt. Wer sich nicht an die Bamberger Raichbiere herantraut sollte mal in Hildesheim probieren. Der Gaumen wird nicht überfordert und kann sich an einem frischen Bier erfreuen. Danke Sushi für diesee Bier.

Tolles Mildes Rauchbier was auch zwischendurch schmeckt ohne das man das Gefühl hat einen Aschenbecher ausgeleckt zu haben. Im Glas trübes orange mit einer Blume die nur kurz hält. In der Nase mild rauchig mit leichter Fruchtnote. Antrunk mit milder Rezenz. Leichter Körper rauchig mit etwas Karamell. Gefolgt von einer rauch bittere die etwas am Gaumen bleibt ohne unangenehm zu werden.