Robe de saison : orange vive trouble surplombée d'une mousse blanche persistente. Odeur épicée cumin orange amer ou abricot, mélasse, pain. Texture écumeuse, pic d'amertume sec, je repense à l'orange amer voir à du miel (discret mais présent) chaud sur la fin qui se develope en fin de bouche bien que le finish soit sec et légérement épicé, poivré & amer. Je m'attendais à beaucoup plus boisé, tanin, voir caramélisé/sucré à cause du Rivesaltes, je suis un peu déçu au vu ce que j'attendais 😕 Peut être que la fin de bouche est plus "mielleuse" que les autres saisons, mais de là à dire boisée vineuse ou tanin, non ! Une bonne saison en fait ni plus ni moins plus douce que les autres certes, ça va un peu empiéter sur le terrain des triples ? Ouais ok peut être... Une barrel aged de ouf à mi-chemin avec le vin ? NON ! Pas mauvaise avec des pleurottes, encore mieux avec la semoule au raisin sec (un taboulé l'aurait probablement fait je pense voir un gatal au miel) 👌 La douceur de la biére s'accorde bien à celle des patates douces également 😉