Une bonne sour. Une fois n’est coutume.

Excellente sour de chez Fauve, très bonne acidité

hazy, dark orange appearance. fruity and sour, very light. love it!

Visuellement, on a une bière très trouble à la robe ambrée qui tourne vers l’orange. Une mousse blanche épaisse qui se dissipe très rapidement. Au nez, on a des saveurs très sucrées portées également par un fruité très tropical, on reconnaît la fraise, un peu de framboise et du citron. Pour la texture, le corps est plutôt lège avec un aspect gras sur la langue, un peu âpre quand elle descend. Sa carbonation est modéré avec des bulles plutôt grossières. Au goût, l’attaque est aigre, elle reste subtile et brève, puis en longueur le citron se dégage avec final plus fruitiers sur une framboise assez discrète. Une très belle Berliner Weiss de chez Fauve, c’est léger et rafraîchissant. Elle manque un peu de goût sûrement à cause de sa date de péremption dépassée.