Rufa nascuda en origen com a projecte experimental per utilitzar blats antics recuperats pel gremi de flequers artesans de les comarques gironines i que ha esdevingut una clàssica. És una cervesa molt pàl·lida, lleugerament tèrbola i amb aromes de cereals, llevats i massa mare amb un fons cítric i floral, una cervesa molt fresca i lleugera elaborada amb llúpols ecològics i de proximitat .