2 notes
The Fall of Umibōzu (2020)
13.4% Imperial Flavoured Stout / Imperial Pastry Stout
Oceans roar in furious tempest, whipped from calm seas without warning. A ghostly creature of unimaginable size rises from the deep...
The Fall of Umibōzu is a monstrous Double Mash Imperial Stout brewed to an exceptionally high gravity and aged in bourbon barrels for eighteen months. This coffee-soaked liquid stains the hull of the glass with leggy 13.37% ABV tentacles.
We've partnered with Mostra Coffee to source and roast an exclusive batch of Panama Geisha, the most precious beans in the world, to use as the singular finishing ingredient on this devastatingly viscous base.
Panama Geisha beans are utterly devoid of bitterness. The varietal’s floral aromatics and delicate flavor notes of honeysuckle, bergamot, peach, and red fruit crest and crash throughout the brew, swirling across the palate with a robust, roasty finish.
Sink into the mysterious fathoms of this titanic stout brewed in collaboration with the legendary team at Toppling Goliath.
Avis
Grey
@ Bottle Logic Brewing5 years ago
4.6
OLUT: The Fall Of Umibōzu (2020)
PANIMO: Bottle Logic Brewing Co. x Toppling Goliath Brewing Co.
OLUTTYYPPI: Imperial Stout (Bourbon BA)
MAA: Yhdysvallat
VAHVUUS (ABV): 13,37%
VÄRI (EBC): Musta (100.0)
KATKEROT (EBU/IBU): -
TUOKSU: Suklaa ganachemainen, hitaan runsaan makea. Fariinisokeria, toffeeta, paahtokahvia. Kuitenkin myös kepeä ja kukkaisen raikas ja notkea. Makean jälkiruokamainen ja kerrassaan ihastuttava.
VAAHTO: Tummanruskea. Vahva, kolmisorminen. Kestää hyvän tovin ja on kauttaaltaan pienikuplainen. Näyttävä!
GREY’S VIEW
Mostra Coffeen, ”maailman parhaiksi luokitelluilla ’Panama Geisha’ kahvipavuilla” maustetulla & 18 kk:tta Bourbon tynnyröity teos.
Tämä on nyt. Kerrassaan. Hyvä. Lietteinen alkupotku saattaa kävijänsä melassiseen, suklaa ganachen maailmaan. Hiven pähkinää, runsaammin sulaa fariinisokeria ja hitunen kivennäisyyttä jälkipotkussa se tarjoaa. Tämä on kauttaaltaan nyt kyllä melkoinen teos. Kahvisuus esitellään viehkon orientaalisen kukkaisena, lehväisenä, runsaan sulasuklaisena ja kerrassaan Geishaisena. Hurjan rohkeaa tekemistä ja ehdottoman jälkiruokamaista.
Runko on paksu, hitaan sulasuklainen, hiilihapot tuntuvat lähinnä suun takaosassa hetken päästä. Tietynlainen vakavaluonteisuus saattaa tätä teosta läpi matkan, mikä tätä fiilistelijää vain miellyttää.
Jälkimaussa kepeästi kostean saunapuumainen, aavistuksen verran viikunainen, onko siinä hiven myös tummaa viinimarjaa seassa(?).
MUUTA MAINITTAVAA:
Umibōzu = Sea Priest = Meren Pappi. Japanilaiseen kansantarustoon kuuluva paranormaali ilmiö. Pahantahtoiten Umibōzu ilmestyy useimmiten merenkävijöille, joiden laivat se upottaa, jos nämä eivät tarjoa pohjatonta tynnyriä alkoholia sille.
Upean rohkea collabo tämä on! Toki, hieman tukevaa omaan höpinäluukkuun ja hidasta kuin mummo lumessa, mutta pihkuna sentään kun on upeilla mauilla koottu huipputeos!
BOTTLED 8/2020
TASTED 9/2020