As we celebrate our sixth anniversary, we are proud to present Barrel Aged Color & Grain. After a year’s long rest in Bourbon oak barrels, Barrel Aged Color & Grain demonstrates our continued inspiration from wood’s natural beauty, lasting strength, and annual growth cycle.
Out of the bottle, this imperial stout pours an opaque, jet black with a light brown head and a touch of haze. Luxuriously aromatic, Barrel Aged Color & Grain intertwines enticing notes of light roast coffee, melting dark chocolate and molasses with oaky vanilla and pie crust. Bold chocolate flavors lead the palate calling to mind toffee-brownies and rich ganache while notes of ground walnuts, toasted oats, caramelized brown sugar and dried dark fruits highlight this beer’s depth and nuance. With a thick, full mouthfeel and decadent finish accentuated by a smooth and opulent wash of bourbon, Barrel Aged Color & Grain makes for the perfect bottle to share with loved ones and toast to life’s achievements.
Vieillie en fût
Avis
Grey
@ Trillium Brewing Company4 years ago
4.2
Vuoroon Trillium nro.99. Trilogia II/III.
Sadan eri testatun Trillium oluen rajapyykki se vain lähestyy. Tuon kunniaksi perehdyn trilogian verran Trilliumin tuottamiin oluttyyleihin, jotka ovat tehneet suurimman vaikutuksen minuun. Tässä kohtaa Bourbon tynnyröity Imperial Stout.
OLUT: Barrel Aged Color & Grain
PANIMO: Trillium Brewing Co.
OLUTTYYPPI: Imperial Stout (Bourbon BA)
MAA: Yhdysvallat
VAHVUUS (ABV): 13,9%
VÄRI (EBC): Mustanruskea (88.0)
KATKEROT (EBU/IBU): -
TUOKSU: Nokinen, kuivan puumainen, häiveisen lakritsinen. Puolimakea ja syvältä kumpuavan vahva.
VAAHTO: Nopeasti kahden sormen mitassa piipahtava. Tummanruskea. Kevyen viltin jättävä.
GREY’S VIEW
6:lla eri maltaalla, fariinisokerilla & suklaalla maustettu sekä 12kk:tta Bourbon tynnyröissä levännyt Imperial Stout.
Tosiaan ensipuraisu. Paksua sotakunttaa, vahvoilla mauilla se näyttäisi olevan.
Suutuntu herättää alkuun huolta itsessä. Hurjan paksua ja hidasta se on, mutta sitten taas, erittäin miellyttävät maut vatkaavat reheviä lanteitaan oikeinkin miellyttävällä rytmillä ja saavat haluamaan lisää tätä. Tasaisen paksua, avaruusraketeissa käytettävää, hitaan lipuvaa ja erittäin tahmaavaa moottoriöljyä se on. Mauissa löytyy runsaasti suklaa ganachea, kepeästi pippuria, syvältä ponnistavaa Bourbonia sekä paksuksi päässyttä fariinisokeria ja mallasta. Hienoisesti se korhentaa kurkunkantta, mikä on aina hyvä merkki tällaisissa jättiläisissä. Jälkimaussa melassisen paksu, paksun mallasrukiinen, etäisesti kaakaopensainen ja pähkinäinen.
Hankala tuo runko tässä. Äkkinäisesti voisi luulla ylikypsäksi. Maut ovat kyllä erinomaisen mukavasti paikkaamassa rungon puutteita. Vaikea tapaus arvioida kuitenkin.
BOTTLED 3/2019
TASTED 8/2020
MUUTA MAINITTAVAA:
Trilliumin Imperial Stoutit ovat mielenkiintoisia. Skaalaa riittää aamukahvimaisista PM/Dawn oluista aina näihin jykeviin tynnyrikypsyteltyihin Imperial Stoutteihin.
Moninaisiakin ne ovat, vaikka ei lainkaan takuuvarmoja omasta mielestä. Jopa Pastry Stout tyyliset teokset kuitenkin pysyvät yleensä järjen mitoissa ja ovat jopa suositeltavia. Parhaita omaan suuhun ovat kuitenkin olleet Bourbon tynnyröidyt versiot. Tynnyröinti on kautta linjan ollut elävän voimallista ja kokonaisuutta tukevan rohkeaa tekemistä. Vahvaa mauiltaan ja ABV:n osalta, unohtamatta pohjaoluen rikasta makukirjoa.
SUOSITUS
Barrel Aged Vanilla Truffle | 14,5% | Imperial Stout (Bourbon BA).