Dieses Bier ist was genau? Ich kann es nicht einordnen, zumindest nicht ohne es gekostet zu haben. Es liegt bernsteinfarben und glänzend im Glas. Die Krone ist klebrig, fein und cremefarben. Olfaktorisch kann man tatsächlich etwas Wacholder feststellen. Geschmacklich ist es zweifelsohne anders als alles, was ich bisher hatte. Der Antrunk ist sanft und voluminös, wird aber gleich darauf von milchiger Säure abgelöst. Es prickelt dabei auch leicht. Dann kommt etwas dezent Fruchtiges auf, ein Hauch von getrockneten Aprikosen vielleicht. Der Duft verändert sich auch - er bekommt einen Hauch von feuchtem Gras, was perfekt zu diesem Wetter passt. Später vergeht die Säure, und es wird malziger. Die Perligkeit nimmt auch ab, dann wird es cremiger. Der Nachgeschmack ist süß und sauer gleichzeitig. Fazit: Ein durchweg ungewöhnliches Bier, das zu überzeugen weiß.