3 arviota
Genealogy of Morals: Coffee Collective Buena Vista & Cacao Nibs
10.0% Imperial Flavoured Stout / Imperial Pastry Stout
Genealogy of Morals, the name of one of our most coveted Nietzschean narratives, also happens to be one our barrel-aged imperial stouts.
We have chosen three barrels as the base for this single country origin coffee and cacao nib variation. After aging more than 26 months in select bourbon barrels, we conditioned the beer atop organic Buena Vista beans from Caranavi, Bolivia, sourced and roasted by our friends at The Coffee Collective in Copenhagen, Denmark, as well as organic Bolivian cacao nibs.
Orgaaninen
Arviot
Dottore Stranoamore
11 months ago
4.4
Den här var riktigt smaskig!
Grey
@ Hill Farmstead Brewery4 years ago
4.5
OLUT: Genealogy of Morals: Coffee Collective Buena Vista & Cacao Nibs
PANIMO: Hill Farmstead Brewery
OLUTTYYPPI: Imperial Stout (Bourbon BA)
MAA: Yhdysvallat
VAHVUUS (ABV): 10,0%
VÄRI (EBC): Musta (100.0)
KATKEROT (EBU/IBU): -
TUOKSU: Huumaavan runsas. Bourbonia, kahvia, suklaata, kermaa. Ehtaa herkkusoossin tuoksua.
VAAHTO: Sihisevän äänekäs ja sitäkin nopeampi. Aavistuksenomaisen sokerikatteen jättävä.
GREY’S VIEW
Bolivialaisilla, Buena Vistan -tilan kahvipavuilla ja kaakao nibseillä maustettu ja yli 26kk:tta Bourbon tynnyröity Imperial Stout.
Onpas tasainen ensipuraisu. Makuja piisaa runsaasti, mutta tasainen on meininki. Ok.
Tämä on selkeästi hitaasti nautittavaa, hieman sellaista ”smokki päällä cocktail kemuissa” -nautittavaa tavaraa.
Tumman pehmeä suklaisuus on syvää ja moninaista. Hentoisesti pähkinäisyyteen taittavaa ja lähes ganaché tyylistä se on. Käytetyt kahvipavut ovat keskivahvan kahvisia, hivenen kukkaisia ja niittyisiä. Nautinnolllista. Lisäksi huomaan pehmeän sulavan fariinisokerin, kepeä luonteisen voin ja kyllä tuossa tummarypäleisyyttäkin selkeästi on.
Runko on napsakan nopea, jos sitä tahtoo. Punaviinimäisyteen tämä taittaa rungon osalta omasta mielestä kiitettävästi, vaikka hitusen öljyinen ja melassinen onkin. Hiilihapot, mallas ja humala ovat lähes täysin katsomossa.
Jälkimaussa kurkunpäätä hieman lämmittävä, tumman fariinsokerimaisen makeahko, edelleen kukkainen ja loppuun asti viehättävä.
MUUTA MAINITTAVAA:
Tyylikäs, vaikkakin helposti nautittava, teos Hill Farmsteadilta, hemmetti sentään! Ehdottomasti suositeltava slow beer, varsinkin tummien rypäleiden/marjojen/sävyjen ja hitaasti nautittavien teosten ystäville.
BOTTLED 3/6/2019
TASTED 22/6/2020