Nez fermier, un peu fruité et qui laisse deviner une belle acidité. En bouche l'attaque est fraîche et acide. Les arômes fermiers sont plus ténus, et laissent place à des notes fruitées et très végétales, proche du fruit frais ou vert. Finale un peu ronde avec une acidité qui persiste. Sour assemblée très cool, plutôt complexe et surprenante