Senatsbock Nr. 5 ist ein dunkler Doppelbock in Bio-Qualität. Der Bock ist tiefschwarz und hat eine haselnussbraune, schön anzusehende Schaumkrone. Es geht in Richtung eines Stouts. Sehr fein gestaltete Röstmalznoten sind vordergründig wahrzunehmen. Kaffee ist bestenfalls unterschwellig vorhanden. Das Bier verfügt über eine sehr feinperlige Kohlensäure. Dadurch wirkt es im Mund schön cremig und weich. Mit seinen 18° Plato Stammwürze hat es einen sehr robusten Körper. Es wirkt zwar nicht so schwer und läßt sich gut trinken, ist aber kein Sturzbier. Die Aromen von Röstmalz, gemahlener Kaffeebohne sind gedämpft aber nicht schwach. Es entsteht ein schon Genuss. Jeder Schluck macht Freude auch wenn ich mir mehr Bumms in Form von 2-3% mehr Alkohol gewünscht hätte. Der wildwuchs Senatsbock reiht sich anstandslos in die tollen 2020er Senatsböcke aus Hamburg ein.