Robe blonde trouble avec une bonne mousse blanche. Cette NEIPA est tout en fruits exotiques et agrumes au premier nez. Mais elle cache aussi des notes plus herbacées ! En bouche, l’attaque est rapidement axée sur une amertume équilibrée, avec des touches d’agrumes et de fruits acidulés. Puis, les épices et les fruits exotiques prennent la relève, et c’est finalement une amertume sèche et acidulée qui conclut la danse. Belle attaque houblonnée mais manque un peu de longueur et de rondeur à cause de son (trop) faible taux d’alcool… Accord mets et bières : une daurade sur le grill, une salade de chou rave aux épices thaï, un cantal

Une bonne IPA équilibrée, bien odorante, fruitée et goûteuse et houblonnée juste ce qu’il faut.