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Geuze Mariage Parfait (2015) 8.0%, Brouwerij Boon, Belgium
9 ratings
3.7
Geuze Mariage Parfait (2015)
8.0% Lambic - Gueuze
Boon Geuze Mariage Parfait has an alcohol content of 8%. It consists of 95% mild lambic, aged at least three years and specially reserved for this purpose, and 5% young lambic. The latter provides the fermentable sugars and wild yeasts. After mixing in a vessel of 25,000 litres, the wort (unfermented mixture) is filtered and chilled. If we are bottling, we bring it back to fermentation temperature. The bottles are placed in a climate-controlled space for the secondary fermentation. This is followed by maturing at low temperature for at least 6 months. Want to know the bottling date? Simply subtract 20 years from the “best before” date! The soft, mildly sour berry taste, harmonises with the oak barrels’ aromas in which Geuze Mariage Parfait has ripen. The body speaks of vanilla followed by a bitter aftertaste of cloves that becomes increasingly intense. Sublime.
IBU: 20

Reviews

Post author: ALEX PTA
ALEX PTA
11 months ago
3.7

Post author: Serge K
Serge K
4 years ago
Geuze Mariage Parfait (2015), Belgium
4.4

Post author: Timo K
Timo K
@ Cosmic Comic Cafe
4 years ago
Geuze Mariage Parfait (2015), Belgium
4.0

Post author: Thomas Schädlich
Thomas Schädlich
@ Hopfen Anker - Finest Craft Beers
4 years ago
4.0
Das Mariage Parfait ist mein erstes Oude Geuze, wenn mich nicht alles täuscht. Es ist der Sud von 2015 - Boon bringt jedes Jahr einen neuen, drei Jahre alten Sud heraus, der im Sinne der Spontanvergärung jedes Mal anders schmeckt. Ich bin gespannt! Ich fange mal mit dem Duft an, zur Abwechslung. Es riecht in erster Linie kräftig säuerlich. Die Eichenfässer melden sich ebenfalls ziemlich schnell zu Wort. Optisch ist es unauffällig. Pfirsichfarben und leicht getrübt kommt der Körper daher. Es steigen ein paar Bläschen auf. Schaum gibt es nur, wenn man es drauf anlegt. Dann geht es ans Eingemachte: Es ist zu Beginn sauer genug, um das Gesicht zu verziehen. Wenn man sich daran gewöhnt hat, ist die Säure aber sehr angenehm. Die Eiche kommt gelegentlich raus, aber nur wenn sie Lust hat. Es schäumt extrem, wenn man die Zunge bewegt. Ich versuche, fruchtige Noten auszumachen, aber im Grunde sind da keine. Stattdessen hat man das Gefühl, Champagner zu trinken. Zugegeben, das macht sicher auch das Sektglas. Jedenfalls ist es durch und durch edel, und ich bin gespannt, wie die folgenden Jahrgänge schmecken werden. Philosophische Frage zum Schluss: Mariage Parfait heißt "Perfekte Heirat" - aber verdient ein spontan vergorenes Bier diesen Namen?

Post author: Gringos51
Gringos51
@ Comptoir des vignes
4 years ago
Geuze Mariage Parfait (2015), Belgium
3.5
Un curieux mélange entre bière et cidre, le tout avec un arrière goût de fût de bois. Une belle couleur dorée. Aussi surprenante que bonne.

Post author: Ipanas
Ipanas
@ Etre Gourmet
4 years ago
Geuze Mariage Parfait (2015), Belgium
4.0
Viikonlopun aloituksena lambicia. Vintage vuosimallia 2015. Samea, keltaisenoranssi ilme. Tuoksussa tuttua hapanta omenaisuutta, rypäleitä ja tallimaista ruohoisuutta ja kuivaa multaa. Maku on kirpsakan hapan, jonka tukena hieman rypäleistä makeutta. Omenaisuus ja maanläheisyys vahvasti esillä, aavistus yrttisyyttä myös havaittavissa. Suussa raikas, melko kuiva ja pirskahtelevan hiilihappoinen. Tasapainoinen ja maistuva oude geuze. Mielellään näitä juo, mutta ei tarjonnut tällä kertaa mitään poikkeuksellista kokemusta.

Post author: Daniel Brussel
Daniel Brussel
@ De Biertempel
4 years ago
Geuze Mariage Parfait (2015), Belgium
5.0

Post author: LärsPepi
LärsPepi
@ Kihøskh
5 years ago
3.9

Post author: Breuz1
Breuz1
@ Poechenellekelder
5 years ago
Geuze Mariage Parfait (2015), Belgium
4.0