This "liquid brownie batter" was aged in a combination of Buffalo Trace, Woodford Reserve, Four Roses, Heaven Hill, and Knob Creek bourbon barrels and finishes out at a mighty 13.55% ABV. Each barrel saw multiple additions of Madagascar vanilla beans from one of the best crops in recent memory, ultimately aging the finished batch of beer with hundreds of pounds over the course of a year.
Fundamental Observation was initially honored as 2015's Best New Beer on BeerAdvocate. It maintains two entries on Untappd's Top 50 rated beers for the 2016 and 2017 vintages, and just last year took Gold in the Festival of Wood & Barrel-Aged Beers's Specialty Strong/Porter Stout category before going on to win FOBAB 2018's Best In Show.
IBU: 40
Barrel aged
Reviews
Grey
4 years ago
4.4
OLUT: Fundamental Observation (2019)
PANIMO: Bottle Logic Brewing
OLUTTYYPPI: Imperial Stout (5xBourbon BA)
MAA: Yhdysvallat
VAHVUUS (ABV): 13,55%
VÄRI (EBC): Mustanruskea (90.0)
KATKEROT (EBU/IBU): 40.0
TUOKSU: Siirappinen, makean valuvan fariinisokerinen, kevyesti kakkupohjainen.
VAAHTO: Browniekakkuinen, tummanruskea, melko nopea ja äänekäs.
GREY’S VIEW
Buffalo Trace, Woodford Reserve, Four Roses, Heaven Hill & Knob Creek Bourbon tynnyröissä levännyt, Madagascarin vaniljapavuilla maustettu Imperial Stout.
Kilkuttelut isännän kanssa ja ensisiemaus.
Nyt on kyllä hyvä BL. Runsaasti suklaakeksinen, moninaisen Bourbonmainen, nahkealehtinen ja hitusen fariinisokerinen kokonaisuus mauiltaan. Suutuntu on kyllä hyvä. Bourbon tynnyröinti hyväilee kun samalla makeus koittaa tuossa näykkiä. Keskitukevalla ja melko nopealla rungolla se on liikkeellä tässä. Karbonaatio on pientä ja leikkaavan oloista. Jälkimaussa kostean puumainen, viikunasuklainen, kevyesti konjakkimaisen kostea ja runsaan kestävä browniekakkuinen päätös.
MUUTA MAINITTAVAA:
Erinomainen Bourbon mix tässä. Runsaasti makua ja sidottuna vähintään kelvollisen hyvään runkoon.
BOTTLED 7/2019
TASTED 10/2020
Miitre
4 years ago
4.6
Lci
Winzard
@ Alko Jumbo4 years ago
4.5
Joulun kunniaksi pitää raottaa hieman kellarin ovea. Uusin 2019-versio aivan käsittämättömän loistavasta Fundamental Observationista. Katsotaan onko tämä vielä raakaa, vai valmista nautittavaksi.
Olut kaatuu lasiin öljyisen paksuna ja pikimustana. Mieto ruskea vaahtokukka nousee hetkeksi oluen pinnalle.
Tuoksu on täyttä timanttia. Ihanaa lakritsaa, kahvia, maitosuklaata, tummaa mallasta, siirappia ja todella reilusti vaniljaa. Taustalla on kevyttä, mutta syvää tynnyriä ja hieman puuta.
Maku on kyllä huikea. Lakritsaa, siirappia, vaniljaa, vastajauhettua kahvia ja suklaata. Tynnyröinti on ihanan pehmeää ja pyöreää. Kyllä tämän tunnistaa helposti Fobiksi. Jälkimaussa on kuivaa greippistä katkeroa. Alkoholi loistaa poissaolollaan ja suutuntuma on täyteläisen pehmeä ja silkkinen.
Ah.. aivan ihanaa olutta jälleen kerran. 2016-vuosikerta on silti ollut aivan omaa luokkaansa. Ehkä tästäkin kellaroitaessa tulee vielä sellaista. Nyt jo näin tuoreenkin aivan ensiluokkaista nautittavaa. Hyvää joulua Pint-ihmiset 🎅🏻