Bottled 05/09/2019. In my own cellar, this has been maturing since February 2021. The aroma has strong grapeiness and bourbon barrel. The berry flavor lingers in the scent. There is also red wine. A very attractive scent that does promise a versatile taste experience. The mouthfeel is medium-carbonated, dry, well-balanced, tart and good body. The taste has black currant, vanilla, bourbon barrel, grapeiness, red wine and oak. The aftertaste is dry, tart, barrel-like, warming and mildly whisky. It is indeed a big surprise that there is 12.7% in here. Alcohol is completely hidden. Yes, this Wild Sinister Kid series keeps delivering. ________________________________ Pullotettu 05/09/2019. Omassa kellarissani tämä on ollut kypsymässä helmikuusta 2021. Tuoksussa on vahvasti rypäleisyyyttä ja bourbontynnyriä. Marjaisuus jää tuoksussa jalkoihin. On tässä tuoksussa myös punaviinisyyttä. Oikein viehättävä tuoksu, joka kyllä lupailee monipuolista makuelämystä. Suutuntuma on keskihiilihappoinen, kuiva, ryhdikäs, tasapainoinen, hapan ja runko on kyllä toimiva. Maussa on mustaherukkaa, vaniljaa, bourbontynnyriä, rypäleisyyyttä, punaviiniä ja tammea. Jälkimaku on kuiva, hapan, tynnyrinen, lämmittävä ja lempeän viskinen. On kyllä iso yllätys, että tässä on 12,7%. Ihan piilossa on voltit. Kyllähän tämä Wild Sinister Kid - sarja toimittaa.

Vintage 2019. Turbid, very deep dark burgundy beer fills the glass, looks actually almost brown. Carbonation is quite tame, the emerging bronze head is mediocre and melts hastily away. Dark purple grape sends its nuance to the nose. It's generous and sour. This key components is accomplished by blackcurrant berry and leaf as well as a proposal of plum. Further behind, I receive oak barrel but the overall scent is so vinous that I don't recognize the barrel as that of Bourbon but would rather suggest red wine foeder. The taste hits my mouth like a thousand volts: copious red wine made of dark purple grapes, ample oak barrel, lots of blackcurrant twigs and – surprisingly so – less blackcurrant berry. Hints of blackberry and old plum skin spy the cocktail in the shadows. The yeast is something not entirely wild and funky but not really domesticated either. The barrel side gives both red wine and whisky, the latter being rather single malt Scotch (not peaty) than Bourbon. Very interesting and intriguing! Surely not something that I'd come across with every day. 💜🤎💜 The body is medium-full. Not sure if it's at a satisfactory level for 12.7 %. The finish releases stronger nuances of alcohol, loads of dry red wine and blackcurrant components, especially twig and leaf. The aftertaste runs to meet its maker, a drop that spreads from the day it's born. The mouthfeel is strong, vinous, somewhat funky and Belgiany. It's tart, puckering, extraordinarily deep, mellow and weakly carbonated but I still wouldn't call this flat. It's elegant and distinctly mature but also a tad harsh and even edgy. Barrel aging is evident and woody. Considerably like Flanders Brown. I 💜 the adventurous sensation of this brew! What I'm hoping more is complexity, now this delivers a variety of elements that doesn't entirely impress me. Enjoyable for beer pervs like myself.

Tämä on kutkutellut jo jonkin aikaa jääkaapissa, mutta on ollut kiireellisempiä alta pois juotavia. Mustaherukka on lempimarjojani, oud bruin lempioluttyylejäni ja american wild alet tuntuvat olevan hyvin lähellä makumaailmaltaan. Lisäksi käyttäjä Grey on kirjoittanut tästä muutamat hyvät arviot eli odotuksia on. Pullotettu syyskuussa 2019. ULKOASULTAAN olut aivan tumman punaista ja siinä käy likaisen pinkki vaahto. TUOKSU on mustaherukkainen, punaviininen ja viinirypäleinen. Taustalla kevyesti bourbontynnyriä; sitä vaniljan tapaista aromia. Tuoksu samaan aikaan herkkä ja vahva. MAKU... no jöö... 👌👌👌. Nyt on hyvä! Kuivaa ja hapanta. Sellaisella pikku rampilla sisään tulevaa täyteläisyyttä. Mustaherukkaa, mustaherukan lehteä, punaviiniä ja viinirypälettä. Pitkään säilyvä jälkimaku kuivan punaviininen ja aivan aavistus bourbonia taustalla tuomassa hyppysellisen pientä savuisuutta. Todella hyvin tynnyrit tasapainossa. Alkoholi täysin piilossa. Miksi huulet maistuu suolaisilta? SUUTUNTUMA on keskitäyteläinen+ ja pirsakahtelevan poreileva. Herättelee sylkirauhasia. Lähellä täydellisyyttä! I Rest My Case.

Tässä elokuvaa katsellessa hieman erikoisempaa alea lasiin 🍺 tämä oli Pintin arvioissa kutkuttanut mieltä jo pitkään ja täytyi hankkia maistoon 🤩 Tuoksussa runsaasti viinistä rypäleisyyttä, hapanta marjaa sekä makeampaa leivoksisuutta. Kyllä sieltä pieni bourbonin vivahdekin nousee esiin. Suutuntuma on todella eloisa ja runsas. Maussa ensimmäisenä vahvaa viinistä rypäleisyyttä yhdistettynä happamaan tummaan marjaisuuteen. Myös sellaista kypsempää tummaa hedelmäisyyttä yhdessä tynnyrin puisuuden sekä mineraalisuuden kanssa. Bourbon hiipii esiin loppupuolella tuoden mukanaan hiukan pehmeää vaniljaisuutta. Erittäin puhdas mauiltaan ja todella intensiivisesti happaman marjainen sekä rypäleinen tuotos. Pientä lämmitystä ja "vahvuutta" havaittavissa lopussa, mutta alkoholi ei maistu ollenkaan. Oiva slow sipper ja mielyttävän erikoinen 🍻

One of my all time favourites coming up. Properly stored in my own private cellar. BEER: Wild Sinister Kid: Black Currant & Pinot Noir Grapes BREWERY: Trillium Brewing Co. BEER STYLE: American Wild Ale (Bourbon BA + Red Wine BA) COUNTRY: USA ABV.: 12.7% COLOUR (EBC): Dark Red Black (86.0) BITTERS (EBU/IBU): - AROMA: Quirky and wild. Piled with black currants, but the Bourbon gives a good challenge! FOAM: Nonexistent to swift. GREY’S VIEW Double Barreled American Wild Ale with Black Currants & Pinot Noir Grapes. This one starts with dark berries and strong kick of Pinot Noir. Besides them, this has some yeast, still wild leafiness and lots of minerals. Not that versatile, but pure as it ever can be. Mouthfeel has settled because of the cellaring and it’s okay-ish. In my opinion it would still benefit from more time, but yeah. The mouthfeel is lively, carbonation still being bouncy and playfull, soft all around though. Red Wine Barrels gives their all at this point with tannic acids and Pinot Noir grapes. Semi stylish although a bit wild still. Aftertaste has drybread, black currants and some pure feel of mussel shells in it. Leaving you with a feel of dryish mouth and missing that one last sip. OTHER NOTES: Progressing nicely. These Trillium Wilds really requires their time to calm down. The purity in flavours is magnificant once again. BOTTLED 5/9/2019 TASTED 3/2/2021

OLUT: Wild Sinister Kid: Black Currant & Pinot Noir Grapes PANIMO: Trillium Brewing Co. OLUTTYYPPI: American Wild Ale (Bourbon BA + Wine BA) MAA: Yhdysvallat VAHVUUS: 12,7% VÄRI (EBC): Mustanpunainen (86.0) KATKEROT (EBU/IBU): - TUOKSU: - VAAHTO: - GREY'S VIEW Lue aiempi arvioni tästä upeasta oluesta. Nyt pelkkää nautiskelua ❤️ Bottled 5/9/2019 Tasted 8/1/2020

Hieman juhlavampaa olutta itsenäisyyspäivän kunniaksi. Punaviini- ja Bourbon tynnyröity American Wild Ale. OLUT: Wild Sinister Kid: Black Currant & Pinot Noir Grapes PANIMO: Trillium Brewing Co. OLUTTYYPPI: American Wild Ale (Bourbon BA + Wine BA) MAA: Yhdysvallat VAHVUUS: 12,7% VÄRI (EBC): Mustanpunainen (86.0) KATKEROT (EBU/IBU): - TUOKSU: Runsas. Mustaviinimarjaa, puolukkaa, villihiivaa, multava ja lehtoinen. Runsaasti Pinot Noir suuntaan kumartava. VAAHTO: Vaaleanpunainen, nousee kahden sormen mittaan, hieman äänekäs. Aivan tiivis. GREY'S VIEW Tämä aloittaa työn heti päästessään suuhun asti. Mauissa monipuolisesti metsänmarjoja, Pinot Noir rypälettä, villihiivaa, simpukkaisuutta, raikasta ja kevyttä mineraalisuutta sekä kakkuisuutta. Suutuntu on myrskyisä; runsaan hapan, runsaan kuplainen, hieman jopa tyrskyävä. Runko on keskikevyt. Olut tukkii huokoset kovin mielellään. Jälkimaultaan kuiva, hieman takahampaita napsaava, lehtoinen ja loppuun lämmittävä. MUUTA MAINITTAVAA: Miellyttävä hapan. On selkeästi rakennettu puhtailla raaka-aineilla. Bourbon tynnyri jää täysin sivuun oluen ollessa näin nuori. Punaviinitynnyri sekä marjaisuus dominoi. Toki tämäkin kehittyy upeasti lasissa ollessaan. Odotusten kaltainen. Ja nyt nautiskellen vain. Bottled 5/9/2019 Tasted 6/12/2019