#13 du calendrier de l’avent Visuellement, on a droit à une bière à la robe marron, translucide avec des reflets orangés. Elle s’habille d’un fin col de mousse blanche. Au nez, on a droit à un peu de caractère, beaucoup de céréales, une levure légèrement acide qui se dégage avec des notes de réglisse très subtiles. Pour la texture, le corps est sec, bien fluide avec une carbonation assez grossière et d’intensité modérée. Au niveau du goût, la mise en bouche est assez sucrée, on retrouve le réglisse qui laisse rapidement sa place à des notes plus mielleuses qui se développent en longueur. Parfois je distingue des notes de pommes façon cidre, mais cela reste très subtile et difficile à garder en bouche. C’est une bière plutôt classique, c’est désaltérant et doux. On est sur quelque chose d’assez sucré qui passe très facilement à l’apéro ou sur de nombreux plats. C’est pas le genre de bière qui révolutionne son art, mais elle sait se rendre agréable et faire passer un bon moment. C’était sympa à découvrir.

Deze smaakt heerlijk echt mijn ding

J'aime bien sa fraîcheur et son petit côté sucré.

Meine Faro/Lambic Premiere mit dem Faro Boon. Faro Biere sind süßer als klassische Lambics (hier mittels Kandiszucker), und es wird empfohlen, sie bis zum Erreichen des MHDs in der Flasche weiterreifen zu lassen. Das habe ich beinahe beachtet und so fließt heute ein dunkel bernsteinfarbenes bis rötlich haselnussbraunes Spontanvergorenes ins Glas. Der Schaum ist mittlerer Höhe, sahnig fest, haltbar, altweiß. Der Duft umgarnt die Nase mit fruchtigen Anklänge allerlei Richtungen - von Dörrobst bis Früchte-/Hagebuttentee. Dazu kommt eine karamellige Portion Kandiszucker. Der Antrunk zieht gleich und präsentiert sich eher süß statt sauer mit den erschnupperten Aromen. Subjektiv ist mir das Faro eine Spur zu lieblich - bzw. setzen sich die sauren Lambic-Noten nur schwer durch. Objektiv begeistert aber das aromatische Spektrum. Mit schwindendem Schaum und etwas mehr Trinktemperatur werden Duft und Geschmack auch angenehm holzig in Richtung Cognac-Fass, und etwas Apfelcider blitzt hervor. Sehr angenehmer, semi-komplexer und hoch interessanter Trunk. Schön, dass mir der Craftbeer Shop zwei weitere Flaschen gratis ins Paket gepackt hat (wohl wegen des kurzen MHDs).

Une petite lambic bien sympathique