Yömyssyksi bourbon-tynnyrissä kypsytetty Peche mortel. Tästä perusversio on ollut yksi parhaimmista kahvisista imperial stouteista omaan makuun. Ilme ja tuoksu ihan kuin perusversiossa. Mahtavan runsas, paahteisen kahvinen, suklainen, raakakaakaota ja vaniljaa. Kevyesti viskisyyttä mukana, mutta aika pehmeänä. Maussa bourbonin huomaa oikein hyvin; savuista viskiä ja tammisuutta. Muuten hyvin runsas maku jäljittelee tummaa suklaisuutta, paahteista kahvisuutta, vaniljaa ja mausteisuutta. Hidas, kuivan kahvinen IS, mikä vielä tässä tapauksessa bourbon-tynnyrissä kypsytetty. Jotenkin tuo bourbon on vielä liian terävänä omaan makuun tai sitten vaan bourbontynnyri ei vaan tuo tarpeeksi lisäarvoa tälle oluelle, koska perusversio tästä oli jo omaan makuun melkein täydellinen. Hyvä olut joka tapauksessa. *Lämmetessä tuo tynnyröinti pehmeni sopivasti, tuo pienen lisävivahteen etenkin makuun. On tämä olut vaan tehty kuin omaan makuun.

Imperial Stout vieillit en fût de bourbon, on en voit de plus en plus mais celui ci est vraiment réussi, on sent vraiment l'apport du vieillissement avec ce goût de bourbon perpétuel