Milk ipa. Un mélange amer, et doux et épais. Assez dense.

Robe : blonde légèrement trouble avec une généreuse et fine mousse blanche. Au nez : arômes houblonnés de litchi, rose et pamplemousse. En bouche : une attaque franche dévoile des notes prononcées et houblonnées de pamplemousse et de litchi. Le lactose apporte quant à lui des notes douces et sucrées me faisant penser à de la fraise mais le final est assez sec en bouche. La bière est assez onctueuse, l'amertume est franche et vient contrebalancer le tout. Bilan : une milk IPA qui mise tout sur le houblon. Je m'attendais à quelque chose d'encore plus onctueux en bouche et plus sucré avec la présence du lactose. Je suis finalement assez déçue.

« Sympathy for the hops » Milk IPA de la Brasserie Pleine Lune. Clin d'oeil au tube mythique des Rolling Stones « Sympathy for the Devil » que je m'empresse de diffuser sur mes enceintes Bluetooth ... Belle couleur blonde orangée, plutôt limpide malgré l'utilisation de blé, de l'avoine et du lactose ... Nez expressif qui transpire le houblon. Des notes plutôt florales et végétales qui évoluent favorablement, au fur et a mesure du réchauffement de la bière, vers des notes plus fruitées d'agrumes ... et plus particulièrement de pamplemousse ... En bouche le houblon domine et amène rapidement vers des notes végétales, herbeuses, résineuses et une finale asséchante. Au niveau du travail des houblons ( Mosaic®, Galaxy®, Citra®, Ekuanot® et Ekuanot Cryo® ), on est clairement pas dans la finesse ... j'ai eu du mal à percevoir le lactose et ses modifications sur la texture de la bière mais ce dernier apporte un peu de douceur ... contrebalance l'amertume prononcée des houblons et limite la casse ... Ne pas avoir peur de la laisser se réchauffer un peu avant d'entamer la dégustation. Il serait dommage de passer a côté du travail des céréales (Malts d'orge : Golden Promise®, Pils®, Carapils®, / Avoine / Blé ) qui apportent une réelle valeur ajoutée ... Cependant, le bilan est plutôt mitigé ... « Alors si vous me rencontrez, ayez un peu de courtoisie Ayez un peu de compassion et de bon goût Utilisez toute votre politesse bien apprise Ou je jetterai votre âme aux ordures Enchanté de vous connaître j'espère que vous devinez mon nom » « So if you meet me, have some courtesy Have some sympathy and some taste Use all your well learned politesse Or I'll lay your soul to waste Pleased to meet you hope you guess my name » Extrait de « Sympathy for the Devil » / The Rolling Stones

Bonne IPA gout pamplemousse rose et litchi comme j aime agréable au nez et amertume qui dure en bouche parfaite je dirai 4,5 sur 5

On retrouve l’amertume d’une IPA mais également le côté « creamy » du lactose. C’est spécial mais pas mal.